Graisses utilisées dans la gastronomie et le ménage
En gastronomie, où il y a beaucoup de torréfaction et de grillage, de grandes quantités de graisse sont produites. Les établissements de restauration doivent éliminer ces graisses usagées séparément - et les payer.
C'est plus difficile à la maison. Il n'est pas conseillé de déverser de la graisse ou de l'huile dans l'évier ou les toilettes. D'une part, à long terme, vous courez le risque de boucher votre drain avec lui et de créer des dépôts massifs au fil du temps. D'autre part, cela nuit également à l'environnement et rend la vie inutilement difficile aux stations d'épuration.
Vous devez donc également collecter les vieilles graisses dans les ménages privés. Quiconque utilise une friteuse produit régulièrement des quantités considérables de graisse. Ceux-ci doivent être collectés séparément dans tous les cas.
Où éliminer la graisse
L'option la plus simple est celle des déchets ménagers. Les vieilles graisses peuvent facilement être jetées dans les ordures ménagères.
Les collecter et les remettre au centre de recyclage est encore plus écologique. Les graisses collectées sont utilisées ici comme matières premières pour divers procédés chimiques et ainsi les ressources peuvent être économisées en réduisant le besoin de fabriquer ou d'acheter de nouvelles graisses dans l'industrie.
De nombreux centres de recyclage proposent également des conteneurs de collecte supplémentaires qui se ferment hermétiquement et permettent de stocker la graisse sans odeurs désagréables.
Au moins les graisses solides sont également autorisées dans la poubelle organique (mais pas partout). Vous pouvez savoir si cela est autorisé dans votre lieu de résidence auprès de l'administration municipale compétente. Les graisses liquides n'y sont jamais autorisées.
Utilisez la graisse de friture de manière raisonnable
Les graisses, qui deviennent un peu plus fermes lorsqu'elles refroidissent, peuvent également être utilisées pour nourrir les oiseaux en hiver: il suffit de pétrir la graisse avec quelques grains et graines pour faire des boulettes de mésange maison et les suspendre à l'extérieur. Les graisses sont une source d'énergie précieuse (non seulement pour les oiseaux, mais aussi pour les humains).
trucs et astuces
Il est préférable d'utiliser de la graisse de friture pour la friteuse au lieu d'autres huiles appropriées. Il se solidifie en refroidissant et est donc le plus facile à éliminer.
