Types de machines à glace
Fondamentalement, pour un usage domestique, vous pouvez différencier deux types de machines à glaçons: celles qui ont leur propre système de refroidissement et celles qui utilisent un sac de glace.
Les machines à glace avec leur propre refroidissement peuvent être utilisées immédiatement, les appareils avec une poche froide doivent être «refroidis» dans le congélateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés. Cela peut prendre jusqu'à un jour.
Le reste de la technologie est relativement le même pour les deux machines - il s'agit d'un agitateur qui racle les cristaux de glace qui se forment sur les parois et les mélange à la glace résultante.
Etapes de base
Pour les machines qui doivent être refroidies, c'est la première étape. Parfois, vous pouvez également retirer la batterie et la mettre séparément dans le compartiment de refroidissement. La machine à glaçons elle-même peut alors rester à l'extérieur. Cette étape n'est pas nécessaire pour les machines avec leur propre refroidissement.
Vous devez également réfrigérer les ingrédients de votre crème glacée. Cela rend la crème glacée plus facile et conduit également à une meilleure consistance.
Placez la machine à glaçons dans un endroit aussi frais que possible (à la température maximale de la pièce, mieux en dessous) et allumez-la. Remplissez progressivement les ingrédients par l'ouverture de remplissage. Si vous faites cela lentement, la consistance de la glace sera meilleure et plus encore plus tard. La plupart des machines à glaçons travaillent environ 20 minutes pour que la glace se termine.
Retirer et conserver la glace
N'utilisez pas de spatule métallique pour le retirer - cela pourrait rayer l'intérieur. Conservez la crème glacée dans des formes appropriées et assurez-vous que le congélateur n'est pas réglé trop froid. Il est préférable de conserver la glace à environ - 6 ° C. Des températures plus basses le rendent trop dur et gâchent le goût et le crémeux.
trucs et astuces
Vous pouvez obtenir de la crème glacée très rapidement si vous réduisez simplement en purée des fruits surgelés (par exemple des framboises) avec du fromage blanc et du sucre dans le mélangeur à smoothie. La technique est relativement simple et fonctionne parfaitement avec de nombreux autres fruits surgelés et tranchés.
