De quoi est fait l'émail?
L'émail est composé de matériaux inorganiques tels que le borax, le feldspath, le spath fluor, le sable de quartz et la soude. Pour faire varier les propriétés, divers oxydes sont ajoutés avant que la matière première ne soit fondue et placée sur un support métallique.
L'émail est-il toxique?
Les ingrédients de l'émail sont similaires à ceux du verre, ce sont généralement des ingrédients non toxiques. Cependant, la question se pose de savoir quel métal se trouve sous l'émail, qui, en cas de rayures et de défauts profonds, peut pénétrer dans les aliments par traces.
Comme déjà mentionné, l'aluminium est suspecté d'être nocif à long terme. L'aluminium émaillé n'est pas rare en vaisselle et en cuisine.
À quoi faut-il faire attention avec les plats en émail?
Pour protéger votre santé, vous devez vous débarrasser tôt de vos plats en émail usés. Les bizarreries, les fissures et de nombreuses rayures peuvent être dangereuses de plusieurs manières:
- Les surfaces rugueuses réduisent l'hygiène, les germes se déposent.
- Des éclats d'émail peuvent pénétrer dans les aliments et entraîner des blessures à la bouche et à la gorge.
- Les ingrédients de l'émail peuvent se détacher et pénétrer dans les aliments - les effets à long terme n'ont pas été précisément étudiés.
- Les ingrédients du noyau métallique peuvent se dissoudre et pénétrer dans les aliments.
Les plats en émail sont en avance dans le secteur de la santé
L'émail et le verre se comportent très bien dans l'évaluation de la santé par rapport à d'autres matériaux. Les plats en mélamine, par exemple, ne doivent pas être utilisés pour chauffer des aliments, même pas au micro-ondes.
La surchauffe provoque le détachement de diverses substances des revêtements antiadhésifs tels que le téflon, raison pour laquelle ces matériaux ne sont pas considérés comme particulièrement sûrs. Dans tous les cas, lorsque vous cuisinez avec du Téflon, veillez à utiliser la température la plus basse possible.
trucs et astuces
Ne nettoyez pas vos plats en émail avec des nettoyants abrasifs ou des tampons à récurer, mais utilisez un chiffon doux et de l'eau tiède. De cette façon, vous pouvez garder les surfaces sans rayures - et faire quelque chose pour votre santé en même temps!
