Préférez la décongélation naturelle
Chaque fois que vous pouvez éviter de décongeler des aliments au micro-ondes, faites-le. Cela présente plusieurs avantages:
- ça économise de l'énergie
- il assure une décongélation régulière et lente
- il n'y a aucun risque de cuisson accidentelle des aliments
Par exemple, vous pouvez mettre les aliments du congélateur au réfrigérateur la veille (le compartiment supérieur plus chaud est recommandé) ou simplement les laisser décongeler sur le plan de travail. Cependant, cela peut prendre plusieurs heures. Il est moins conseillé de le placer sur le radiateur, un bain d'eau légèrement chaud est préférable.
Conseils importants pour la décongélation
- utilisez toujours le dégivrage
- Partager la nourriture
- Humidifier les aliments
- Retourner la nourriture régulièrement
Utilisez toujours le dégivrage
Chaque micro-ondes a un niveau de décongélation. À ce niveau, la puissance est si faible que les aliments ne seront certainement pas cuits. La décongélation à des niveaux plus élevés n'est pas recommandée, même si elle est plus rapide. Les aliments, en particulier la viande, peuvent déjà être cuits à certains endroits et changer ainsi de manière indésirable de consistance, de couleur et de goût.
Partager la nourriture
L'effet des micro-ondes est plus grand lorsque les aliments sont divisés en petits morceaux et aussi plats que possible. Cela a à voir avec le fonctionnement du micro-ondes.
Si possible, divisez les aliments en aussi petits morceaux que possible (si nécessaire avec un couteau ou une hachette de cuisine) et étalez-les à plat au micro-ondes. Cela raccourcit considérablement le temps de décongélation et conduit à une décongélation plus uniforme des aliments.
Humidifier les aliments
Il est conseillé de rincer soigneusement les aliments à l'eau tiède avant de les placer au micro-ondes. Cela réduit également considérablement les temps de décongélation. La teneur en eau à la surface est augmentée, ce qui signifie qu'elle peut décongeler plus rapidement.
Retourner la nourriture régulièrement
Les micro-ondes ne chauffent pas toutes les zones de la même manière. C'est l'un de ses principaux inconvénients. La nourriture doit donc être retournée régulièrement.
trucs et astuces
Si votre micro-ondes a une décongélation automatique, il vous suffit de saisir les valeurs appropriées (type d'aliment, la quantité est déterminée par le poids automatique) et le micro-ondes trouvera automatiquement la bonne puissance de décongélation.
