Exigences de base pour le poêle en céramique
En gros, vous pouvez utiliser tous les pots pour le poêle en céramique - à quelques exceptions près. Il est important que le fond du pot soit plat et non endommagé ou brûlé par la saleté. Sinon, ces saletés pourraient être transférées sur la plaque vitrocéramique.
Vous pouvez bien sûr également utiliser facilement des cuisinières à induction sur une plaque vitrocéramique.
Matériaux inappropriés
Les matériaux suivants pour la base de la casserole peuvent être considérés comme partiellement ou inadaptés:
- cuivre pur
- aluminium pur (sans alliage)
- Vitrocéramique (convient en principe, mais conduction thermique nettement moins bonne)
En particulier, les pots à base de cuivre pur ou d'aluminium sont très rares. Si vous en avez, vous ne devriez pas les utiliser sur la plaque vitrocéramique si possible. Ces métaux mous peuvent laisser des traces d'abrasion sur la plaque vitrocéramique, souvent difficiles à éliminer par la suite.
Examen des pots
Il est préférable de vérifier vos pots existants avant de changer le poêle. Si vous avez déjà utilisé un poêle à plaques en acier, il se peut que vos casseroles se soient adaptées aux inégalités (inévitables) du dessus de la cuisinière sur une longue période de temps. Le sol n'est alors plus complètement plat, ce qui peut entraîner des temps de cuisson plus longs et des pertes d'énergie.
Faites également attention aux éventuels dommages (si le fond de la casserole est bombé vers l'extérieur, cela indique que la casserole n'est plus adaptée). Les salissures au fond des pots doivent être éliminées autant que possible et aussi soigneusement que possible.
Important lors de la cuisson
- Placez toujours les casseroles sur la plaque vitrocéramique, mais ne les poussez jamais!
- Assurez-vous toujours que le fond du pot est propre, sec et exempt de graisse
- Ne cuisez que brièvement au niveau le plus élevé, puis réduisez le feu le plus rapidement possible (sinon il peut y avoir des marques sur la plaque vitrocéramique)
- Après chaque utilisation du pot, nettoyez le fond du pot et la plaque vitrocéramique (vous trouverez ici des conseils importants
- Réglez toujours la zone de cuisson en fonction de la taille de la casserole
trucs et astuces
Le moyen le plus rapide et le plus économe en énergie de cuisiner sur la plaque vitrocéramique est lorsque les tailles de casseroles correspondent le plus possible aux tailles individuelles de la plaque de cuisson.
