Particularités d'un revêtement céramique
Pour le revêtement des rôtissoires et des casseroles, bien sûr, les mêmes céramiques ne sont pas utilisées que parfois la vaisselle et les personnages décoratifs. La céramique pour les revêtements dans la zone de cuisson est fabriquée à partir de procédés sol-gel, qui combinent des composants organiques et inorganiques au niveau moléculaire.
Le revêtement céramique n'est pas cuit, mais séché. Le résultat est une couche ultra-fine mais extrêmement dure. Bien que la couleur blanche soit particulièrement courante dans ce domaine, de nombreuses autres couleurs sont également possibles en principe.
Quiconque opte pour un revêtement en céramique sombre, par exemple en gris ou en noir, ne verra pas les signes du vieillissement si rapidement: à long terme, un plus pour l'apparence. Les revêtements céramiques ne sont pas non plus durables pour toujours!
Vieillissement et entretien des revêtements céramiques
Divers facteurs font vieillir la céramique plus rapidement car ce matériau dur est également vulnérable. Le revêtement emporte ces charges avec lui:
- raclage mécanique, en particulier avec des outils métalliques
- hautes températures
- Nettoyage lave-vaisselle
Entretien d'une casserole en céramique
Le vieillissement est d'abord perceptible dans le fait que la friture dans la poêle nécessite plus de graisse et que de plus en plus de résidus collent. Les rayures fines sont plus visibles sur les surfaces en céramique blanche que sur les casseroles sombres.
Pour conserver votre revêtement antiadhésif, évitez autant que possible les facteurs de vieillissement mentionnés ci-dessus et ne laissez jamais vos aliments brûler. Utilisez des grattoirs et des agitateurs en bois, en silicone et en plastique. Comment nettoyer la poêle et le rôtissoire:
- Nettoyer avec de l'eau tiède et du liquide vaisselle après chaque utilisation
- Utilisez un chiffon en microfibre
- Rincez le détergent sous l'eau courante
- sec
- si nécessaire: tremper au préalable dans de l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle
Il n'est pas recommandé d'essuyer le revêtement céramique avec un chiffon humide après utilisation pour préserver le film de graisse. La prochaine fois qu'elle est chauffée, la graisse s'épaissit et endommage l'effet antiadhésif. Pour des raisons d'hygiène également, il est préférable de nettoyer le revêtement plus en profondeur.
Un revêtement en céramique est-il le meilleur revêtement antiadhésif?
Le revêtement en céramique est un bel ajout à la large gamme de casseroles à revêtement conventionnel. Cependant, la céramique n'est pas vraiment meilleure qu'un revêtement antiadhésif de haute qualité et ne dure pas plus longtemps.
trucs et astuces
Si possible, n'utilisez pas d'huile d'olive pour la friture dans une poêle à revêtement en céramique, car elle a un point de fumée bas de 130 degrés Celsius. La graisse devient résineuse et endommage l'effet antiadhésif.
