Définition des termes Céran et vitrocéramique
D'abord à l'explication la moins déroutante: Ceran est une marque protégée de Schott AG à Francfort. Dans les années 1970, l'entreprise a joué un rôle clé dans le développement des plaques de cuisson en vitrocéramique, car Schott AG produisait déjà de la vitrocéramique pour la technologie spatiale.
La plaque vitrocéramique s'est imposée familièrement
De manière familière, cependant, le terme «plaque de cuisson céramique» s'est imposé parmi les consommateurs pour une plaque halogène ou infrarouge (l'unité halogène génère de la chaleur principalement dans le domaine infrarouge). La plaque de cuisson rougeoyante lorsqu'elle est allumée est typique d'une telle table de cuisson. Mais les plaques de cuisson en céramique utilisent également d'autres techniques de chauffage:
- Champ en vitrocéramique avec technologie halogène / infrarouge
- Vitrocéramique avec plaque à induction
- Champs de vitrocéramique avec brûleur à gaz (38,99 € chez Amazon *) (gaz sur verre ainsi que gaz sous verre)
Histoire du poêle
Au départ, les poêles à bois et à charbon étaient courants, comme on peut encore les voir aujourd'hui. Avec la diffusion croissante de l'électricité et des poêles électriques abordables, ceux-ci pourraient rapidement s'établir grâce à l'énorme gain de confort. Cela a abouti à des appareils combinés, c'est-à-dire une cuisinière avec une plaque de cuisson et un four.
Tables de cuisson électriques pour cuisines intégrées
Cela va de pair avec l'évolution des plaques électriques vers des plaques de cuisson indépendantes pour cuisines intégrées. Bien qu'il y ait toujours eu des plaques de cuisson de dimensions différentes, la sélection se limitait principalement aux plaques de cuisson de 60 cm sur 60 cm ou, pour les poêles légèrement plus petits, de 60 cm sur 50 cm.
Nombre différent de plaques de cuisson
Ces dimensions ont également prévalu pendant longtemps avec les plaques vitrocéramiques. Au début, il y avait un développement rapide des plaques de cuisson en céramique avec une, deux, trois, quatre ou même cinq plaques. Il y avait aussi des plaques de cuisson avec plusieurs zones de cuisson, par exemple pour des casseroles petites, moyennes ou grandes ou ovales commutables pour un rôtissoire.
Différentes dimensions (largeur) pour la plaque vitrocéramique
Avec ce développement, d'autres dimensions ont lentement gagné l'acceptation des plaques de cuisson en céramique. Les tailles les plus courantes aujourd'hui sont en largeur:
- 99 cm
- 90 cm
- 80 cm
- 70 cm
- 60 cm
- 50 cm
- inférieur à 40 cm
La profondeur des plaques vitrocéramiques
La plupart des plaques de cuisson en céramique ont une profondeur comprise entre 60 et 25 cm, toujours en fonction du nombre de plaques et de la disposition des plaques. Celles-ci peuvent être classiquement disposées avec deux plaques de cuisson à l'avant et deux plaques à l'arrière. Cinq plaques de cuisson peuvent avoir une plaque de cuisson au milieu, mais une disposition de deux à cinq plaques l'une à côté de l'autre est également envisageable.
Autres critères de sélection en plus des dimensions
Cela vous permet de choisir une plaque de cuisson en céramique avec presque toutes les tailles imaginables et de l'adapter à vos besoins personnels. Dans ce contexte, n'oubliez pas d'autres aspects importants de la façon dont votre plaque vitrocéramique doit être équipée:
- autonome ou avec un four
- Contrôle dans la plaque vitrocéramique ou sur le devant
- Halogène, induction ou gaz
- plusieurs zones de cuisson commutables
- pour plaques de cuisson à gaz en céramique avec brûleurs conventionnels ou accessoire wok
- Table de cuisson vitrocéramique à tête fraisée (affleurante avec le plan de travail)
- Plaque de cuisson en céramique placée sur le plan de travail de la cuisine (avec cadre et joint)
Raccordement électrique pour la plaque vitrocéramique autonome
En particulier, la question de savoir si une plaque de cuisson en céramique autonome ou dépendante du four est d'une grande importance. En particulier, la connexion de la plaque de cuisson en céramique est complètement différente. Les appareils autonomes sont connectés directement à la prise de raccordement du poêle, tandis que les plaques dépendant du poêle sont connectées au four, puis à la prise de raccordement.
trucs et astuces
Si vous n'avez pas encore été en mesure de décider si vous souhaitez une plaque de cuisson en céramique à induction ou à technologie halogène, nous pouvons vous proposer une assistance appropriée. Sous «avantages et inconvénients de la plaque à induction», vous pouvez peser les avantages et décider si nécessaire.
Incidemment, la plupart des plaques vitrocéramiques utilisées pour les tables de cuisson ci-dessus ont une épaisseur de 4 mm. La société Schott équipe également les plaques de cuisson d'autres fabricants avec leurs vitrocéramiques. Vous pouvez donc également choisir une plaque de cuisson en céramique d'un autre fabricant sans avoir à renoncer à une «vraie» plaque de cuisson en céramique.
