Tables de cuisson en vitrocéramique ou en céramique
Ils ont lentement émergé dans les années 1980, puis ont commencé leur avance triomphale dans les années 90 - les plaques de cuisson en céramique. Mieux dit, en fait des plaques de cuisson en vitrocéramique, car "Ceran" est le nom de marque de la vitrocéramique de Schott AG, qui a développé la plaque de cuisson en céramique dans les années 1970. Les plaques de cuisson suivantes peuvent être en vitrocéramique:
- Plaque de cuisson vitrocéramique avec brûleur à gaz (38,99 € chez Amazon *) n (gaz sur verre, gaz sous verre), liquide ou gaz naturel, principalement dans les restaurants
- Plaque de cuisson en céramique avec plaques à induction
- la plaque de cuisson en céramique classique avec lampes halogènes ou résistances chauffantes (chauffe très rapidement après la mise en marche et devient rouge foncé)
Les plaques de cuisson à gaz en céramique présentent le plus faible risque de rayures
Le risque de rayures est le plus faible avec une table de cuisson à gaz en vitrocéramique. Après tout, les pots sont ici sur les supports en fonte autour du brûleur. Cependant, le nettoyage de la plaque vitrocéramique est également un gros problème ici, car l'ébullition du gaz qui devient très chaude peut faire bouillir l'une ou l'autre casserole.
La vitrocéramique est très dure et durable
Tout d'abord, la vitrocéramique est très appréciée en tant que plaque de cuisson. Après tout, ce verre spécial est très dur et donc résistant aux influences mécaniques. Même l'aluminium dans les ustensiles de cuisine est plus doux et ne peut pas endommager la plaque vitrocéramique. Il a l'air différent avec de petits grains de sable qui peuvent être apportés encore et encore dans la cuisine.
Les rayures sont inévitables à long terme
Peut-être que vous venez d'acheter des légumes frais qui ont encore de la terre, plus tard, vous avez traîné la casserole de la plaque de cuisson chaude vers la plaque froide pendant la cuisson - et c'est arrivé. Tout d'abord, vous devez être conscient de ceci: une plaque de cuisson vitrocéramique est une marchandise. À long terme, les rayures ne peuvent jamais être évitées. En mettant constamment des casseroles et des poêles en marche et en arrêt, la vitrocéramique deviendra également terne et aveugle au fil des ans.
Polissage de la vitrocéramique
Le polissage ne peut aider que dans une mesure limitée ici. La vitrocéramique étant très dure, elle ne peut pas être polie rapidement. Cependant, vous pouvez rendre les rayures mineures "invisibles". Pour ce faire, vous avez besoin d'un vernis adapté aux plaques de cuisson en céramique. L'agent doit être clairement approuvé pour les surfaces en vitrocéramique!
Rendre invisibles les rayures de la plaque vitrocéramique en polissant
Ensuite, vous devez polir le bord de la rayure encore et encore. Cela arrondira le bord vif de la rayure au fil du temps. En conséquence, la lumière n'est plus réfractée de manière si extrême et la rayure n'est plus visible. Vous pouvez également au moins «désamorcer» les rayures importantes ou relativement profondes. Vous devez simplement vous assurer de toujours polir le bord de fissure de la rayure en conséquence de manière intensive.
trucs et astuces
Vous pouvez également utiliser un remède maison simple au lieu d'un vernis à verre céramique. Prenez des cendres (poêle à charbon ou à bois) et tamisez-les finement pour que les cendres soient vraiment très fines. Appliquez la cendre sur un chiffon humide et commencez à polir. Les cendres contiennent du carbone, c'est pourquoi un léger effet d'écaillage (rodage) est minime. Vous pouvez également l'utiliser pour polir toute la surface de votre plaque vitrocéramique.
Si la plaque vitrocéramique est fissurée, vous ne pouvez ni la polir ni la coller. Dans ce cas, vous devez remplacer la plaque vitrocéramique.
