Graisser le gaufrier
Les bons vieux pinceaux à pâtisserie ont un point commun: ils perdent avec le temps. Pour éviter que les poils épais de la brosse assaisonnent vos gaufres, vous devez utiliser une brosse en silicone. Cela présente l'avantage de pouvoir graisser à nouveau le gaufrier lorsqu'il est déjà complètement chauffé.
Revêtement et graisse
Il est répété à maintes reprises qu'un revêtement sur les plaques de tranche serait suffisant et que ces plaques n'ont pas besoin d'être graissées en plus. Mais le revêtement lui-même dure également beaucoup plus longtemps en raison du graissage et ne se décolle pas avec le temps si le gaufrier est utilisé plus souvent.
Cuire des gaufres
Vous devez graisser légèrement un gaufrier non enduit avec la brosse alors qu'il est encore froid. Ensuite, le fer est chauffé et juste avant de verser la pâte à gaufres, graissez encore une fois les assiettes. Avec un gaufrier enduit, vous ne devez ajouter de la graisse que dans les assiettes juste avant la cuisson.
Re-graissage
Chaque gaufre individuelle absorbe la graisse des plaques de cuisson pendant la cuisson. Par conséquent, vous devez enduire légèrement le gaufrier de graisse juste avant chaque gaufre. Mais vous devez toujours utiliser la brosse pour cela et ne pas simplement verser de grandes quantités de graisse sur les assiettes.
Types de matières grasses pour le gaufrier
Vous avez besoin d'une graisse hautement résistante à la chaleur:
- Huile de graines de colza
- L'huile de soja
- huile d'arachide
- huile de sésame
- Beurre clarifié
- Graisse de palme
- Huile de noix de coco
trucs et astuces
Si, après une charge entière de délicieuses gaufres, quelque chose a été cuit sur le gaufrier, vous pouvez nettoyer le gaufrier de la même manière. Badigeonner le gaufrier d'un peu de graisse. Ensuite, faites-le chauffer pendant un petit moment, mais ne le faites pas chauffer complètement. Si la pâte cuite au four se détache facilement, vous pouvez simplement essuyer le gaufrier avec du papier absorbant. De cette façon, vous protégez la surface et le revêtement du gaufrier.
