Décongeler différents aliments
Vous pouvez décongeler les haricots, les pois et autres dans un bol résistant à la chaleur avec de l'eau dans le four. Ces produits décongèlent bien dans de l'eau tiède et il est généralement sans importance que les légumes aient déjà été précuits.
Cependant, avec de la viande et des saucisses, vous devez être très prudent. Il est encore mieux de sortir un bon morceau de viande du congélateur un jour plus tôt, puis de le décongeler bien couvert au réfrigérateur. Plus la viande est décongelée lentement, plus elle reste fraîche. Aussi, utilisez toujours le morceau congelé le plus ancien que vous ayez dans le congélateur. Cela évitera les dommages dus au gel et les brûlures du congélateur.
Décongelez les aliments surgelés au four étape par étape
- Parchemin
- bol en verre résistant à la chaleur
1. Protéger les aliments
Les légumes et les plats préparés ne craignent pas d'être décongelés au four. Mais vous devez absolument protéger la viande. Enveloppez-le dans du papier sulfurisé et / ou mettez-le dans un bol en verre fermé, qui doit être aussi résistant que possible à la chaleur.
2. Réglez le four
La plupart recommandent une température comprise entre 50 et 75 degrés pour la décongélation au four. Certains fours ont une fonction de dégivrage réglable. Vous devez choisir le réglage en fonction du type d'aliment. Quand il s'agit de viande, il est idéal de choisir une température plus basse afin qu'elle ne soit pas précuite et ne devienne pas dure.
3. Décongeler et vérifier
La circulation de l'air est meilleure que la chaleur radiante par le haut et par le bas. La viande en particulier doit être retournée plusieurs fois avec le papier sulfurisé. Vous pouvez également décongeler les légumes dans un bol en verre. Si vous n'avez pas de bol en verre avec couvercle, vous devez couvrir les aliments dans le bol avec du papier sulfurisé.
trucs et astuces
La meilleure solution pour un bon morceau de viande quand il doit aller vite est toujours de l'eau tiède. La viande est mise dans un bon sac de congélation solide et placée dans de l'eau tiède. L'eau ne doit pas être trop chaude pour empêcher la viande de précuire. L'eau chaude doit être changée plus fréquemment afin que le dégivrage puisse se dérouler rapidement.
