Conservation des fruits: frais, aéré et sombre
Le meilleur emplacement de stockage des fruits frais a les propriétés mentionnées ci-dessus, car la lumière et la chaleur permettent aux fruits de se gâter plus rapidement. Le stockage hermétique favorise également la formation de moisissures sur les aliments très aqueux.
Mais «cool» ne signifie pas toujours qu'une température du réfrigérateur inférieure à 8 degrés Celsius est appropriée. Les fruits tropicaux en particulier ne tolèrent pas une telle conservation au froid, ils perdent alors des vitamines et deviennent souvent pâteux.
Ces fruits, qui servent à réchauffer, doivent même être conservés à plus de 16 degrés, de préférence dans un environnement qui n'est pas entièrement chaud dans le salon, comme le garde-manger ou la cave.
Quels fruits sont autorisés dans le réfrigérateur et lesquels ne le sont pas?
Nous avons rassemblé ce tableau afin que vous puissiez voir en un coup d'œil quels fruits peuvent être conservés au réfrigérateur. Ici, vous pouvez également voir les fruits qui devraient être laissés «à l'extérieur».
| Réfrigérateur possible | Ne pas conserver au réfrigérateur |
|---|---|
| Pommes | Bananes |
| Poires | ananas |
| Baie | Melons |
| Cerises | Mangues |
| Prunes | Papayes |
| Les pêches | Citrons |
| Nectarines | Mandarines / oranges |
| Kiwi | Goyaves |
| les raisins | Plantains |
Les bananes brunissent souvent au réfrigérateur, mais cela ne gâche pas nécessairement le plaisir. Tous les types de fruits ne doivent pas être conservés au réfrigérateur trop longtemps, car des vitamines précieuses sont perdues chaque jour.
Les bananes et les pommes ne doivent jamais être directement les unes à côté des autres, car les pommes libèrent de l'éthylène dans l'air, ce qui accélère le processus de maturation de la banane. Conservez toujours les légumes et les fruits dans un endroit séparé.
trucs et astuces
Ne mangez pas vos fruits directement du réfrigérateur, mais retirez-les environ une heure avant de les manger. Ensuite, l'arôme peut se développer à nouveau et la délicatesse a beaucoup meilleur goût!
