Comment réagissent les bananes au réfrigérateur?
Quiconque a déjà mis ses bananes dans le réfrigérateur aura remarqué qu'elles s'assombrissent plus rapidement que d'habitude dans les températures glaciales. Le froid stimule l'enzyme polyphénol oxydase, qui noircit la peau.
C'est un processus différent du vieillissement normal! Les bananes noircies par le froid semblent ne plus être comestibles. Mais la pulpe reste fraîche plus longtemps que lorsqu'elle est stockée dans un endroit chaud.
Malheureusement, la couleur sombre des bananes réfrigérées effraie beaucoup de gens, car après tout, les yeux mangent avec elles. Cependant, il existe un moyen facile de conserver la couleur jaune appétissante du fruit au réfrigérateur!
C'est ainsi que les bananes restent jaunes plus longtemps au réfrigérateur!
Afin de garder vos bananes fraîches pendant longtemps et de ne pas renoncer à la belle couleur jaune, procédez simplement comme suit:
- Emballez les bananes dans un sac en plastique.
- Mettez les bananes emballées dans le bac à légumes du réfrigérateur: il ne fait pas si froid ici.
- Ne conservez pas les bananes au réfrigérateur plus longtemps que d'habitude.
- Sortez vos fruits du réfrigérateur bien avant de les manger, car les bananes froides ne sont pas savoureuses pour tout le monde.
Ce sont les points importants à garder à l'esprit lors du stockage des bananes
Rien de tel que de savourer des bananes à la maison tout le temps! Mais qui veut faire du shopping tout le temps pour se ravitailler chaque jour? Si vous faites attention à certaines choses lors de la conservation des bananes, vous pouvez acheter un lot entier à la fois:
- Au lieu de conserver les bananes au réfrigérateur, enveloppez simplement la tige brune avec un film plastique ou un sac de congélation, cela gardera les fruits frais plus longtemps.
- Les bananes non mûres n'ont pas du tout leur place dans le réfrigérateur, car cela arrête le processus de maturation. Laissez d'abord mûrir vos fruits à température ambiante.
- Ne stockez pas vos bananes à proximité des pommes, car elles libèrent de l'éthylène, ce qui fait que les bananes se gâtent plus rapidement.
trucs et astuces
Certains experts en banane suggèrent simplement de décoller la peau noircie des bananes conservées au réfrigérateur et de placer la pulpe dans une boîte hermétiquement fermée. Après cela, l'intérieur comestible des bananes se conservera encore quelques jours.
