Four à gaz
Avec le four à gaz, contrairement au four électrique, il n'y a pas d'indication de température sur les interrupteurs. Seuls les «niveaux» sont donnés. L'estimation nécessite donc une certaine expérience.
Le tableau ci-dessous donne les références pour le four
| Niveau du four à gaz | correspond à une température approximative |
|---|---|
| 1 | environ 140 ° C |
| 2 | environ 160 ° C |
| 3 | environ 180 ° C |
| 4e | environ 200 ° C |
| 5 | environ 220 ° C |
| 6e | environ 240 ° C |
| 7e | environ 260 ° C |
| 8ème | environ 280 ° C |
Température minimum
Un four à gaz a donc une température d'au moins 140 à 150 ° C lorsqu'il est en fonctionnement. Des températures plus basses ne sont pas possibles avec les appareils standard.
La classification de température suivante ne s'applique pas aux fours à gaz modernes qui sont cadencés. Le pointage (fonctionnement interrompu, cadencé) signifie que des températures de seulement 75 ° C sont possibles au niveau le plus bas. Ce type de cadencement - ainsi que la température minimale - peuvent cependant être différents pour les modèles de fours individuels.
La classification des niveaux est alors différente en conséquence et doit être tirée du mode d'emploi de la cuisinière ou demandée au revendeur ou au fabricant.
Troupeau anglais
Les cuisinières à gaz dans la région anglo-saxonne ont généralement une division à douze niveaux. La température y est mesurée en Fahrenheit, et par conséquent la classification est basée sur le système Fahrenheit.
La plage de température dans ce cas est comprise entre 275 ° F (environ 150 ° C) et 550 ° F (environ 280 ° C). Les incréments de température sont de 25 ° F d'un niveau à l'autre. 200 ° C (= 400 ° F) sont donc atteints au niveau 6 dans un tel four à gaz.
trucs et astuces
Comme la chaleur se développe très rapidement dans un four à gaz, le préchauffage peut souvent être supprimé - avec les cuisinières électriques, cependant, vous devez toujours suivre attentivement les instructions correspondantes. Souvent, même avec des plats cuisinés (pizza), il y a une indication du niveau et du temps respectifs dans la cuisinière à gaz. Ces informations peuvent différer légèrement des informations de degré correspondantes pour les cuisinières électriques. Mais ils sont pour la plupart fiables.
