La couche antiadhésive naturelle de la poêle en fonte
Lors du nettoyage d'une casserole en fonte, une loi tout aussi absolue s'applique: n'utilisez aucun dégraissant spécial, pas même un détergent doux. Le fer stocke la graisse résiduelle et en forme au fil du temps une couche uniformément noire. Il est donc conseillé de brûler au début.
Cela sert alors de couche antiadhésive naturelle, ce qui signifie qu'il permet de s'assurer que rien ne brûle vraiment dans la casserole. Une poêle en fonte est une sorte de projet à long terme qui s'améliore d'elle-même après l'avoir utilisée pendant un certain temps.
Si vous oubliez un instant que le liquide vaisselle n'est pas à sa place ici, vous pouvez ensuite rincer votre casserole avec beaucoup d'eau claire et la graisser soigneusement avec de l'huile de cuisson après qu'elle ait séché. Ensuite, vous pouvez laisser la couche antiadhésive pousser à nouveau.
Voici comment le nettoyage d'une casserole en fonte fonctionne
Le lave-vaisselle n'est pas le bon endroit pour nettoyer une casserole en fonte, ce qui est évident après la dernière section, bien mieux est le nettoyage à la main, avec une brosse à vaisselle et de l'eau chaude. Suivez ces étapes:
- Rincer la casserole sous l'eau courante tiède
- Brossez vigoureusement avec la brosse à vaisselle sur toutes les surfaces
- Cela peut prendre quelques minutes de plus
- Ensuite, séchez bien la poêle
- Si de la rouille se forme, la recette derrière ce lien vous aidera.
- C'est ça!
Le chiffon de séchage aura probablement de nouvelles taches de graisse à chaque fois, il n'est donc certainement pas faux d'avoir votre propre chiffon pour la casserole. Soit vous utilisez un matériau particulièrement résistant aux graisses, soit vous pouvez simplement faire face au fait que le chiffon n'est plus complètement propre.
trucs et astuces
Ne laissez jamais vos aliments dans la casserole en fonte pendant plusieurs heures, car le fer et les acides réagiront alors les uns avec les autres. Cela conduit rapidement à des changements de couleur et éventuellement à des problèmes de goût. Mais ne vous inquiétez pas: le poison ne se forme pas!
