Pouvez-vous utiliser du verre pour la congélation?
Le verre est-il même adapté à la congélation? Quiconque a déjà oublié une caisse de cola dans le coffre en pleine gelée en doutera: d'abord le cola gèle, puis les bouteilles éclatent. La glace au cola et le verre brisé sont laissés pour la raison suivante:
L'eau a la plus grande densité à 4 ° C. Si la température continue de baisser, l'eau ou la glace se dilate à nouveau. Puisque le goulot de la bouteille gèle en premier, l'air ne peut plus s'échapper et, à un moment donné, le verre est tellement sollicité qu'il éclate.
Mais les choses peuvent aussi fonctionner différemment: si le goulot de la bouteille reste libre et qu'il y a suffisamment d'espace dans le verre pour que le liquide se dilate, il n'éclatera pas en premier lieu. Il vous suffit donc de prendre les précautions appropriées lors de la congélation avec du verre.
Quel verre utiliser pour la congélation?
La congélation dans des bocaux scellables que vous jetteriez autrement est particulièrement rentable. Ces pots conviennent également à la conservation des aliments, ils ne sont donc en réalité pas du tout des déchets.
Il existe également des récipients en verre spéciaux pour la congélation et le chauffage. Ils vont généralement au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cependant, ils ont généralement un couvercle en plastique.
Voici comment fonctionne la congélation avec du verre
Si vous stérilisez votre verre avant de le congeler, vous créez un environnement pour vos aliments aussi exempt de germes que possible. La stérilisation fonctionne mieux dans l'eau bouillante ou à 180 ° C dans le four. Le couvercle doit également être nettoyé et stérilisé.
- Après stérilisation et refroidissement, placez le pot au réfrigérateur
- Remplissez un verre froid de nourriture
- Rendre le navire plein à environ 80%
- Fermez bien le couvercle
- Mettez au congélateur
Étiqueter et décorer les pots de congélation
Si vous souhaitez utiliser vos bocaux de congélation encore et encore, vous pouvez également les étiqueter ou les décorer joliment. Cela fonctionne, par exemple, avec une peinture pour verre alimentaire et un pinceau.
Les étiquettes durables peuvent également être appliquées avec des étiquettes en aluminium résistantes à l'eau et à la graisse. Une option rapide consiste à écrire avec un stylo en aluminium imperméable, mais cette couleur peut difficilement résister aux contraintes mécaniques.
trucs et astuces
Une alternative intéressante à la congélation des aliments dans des emballages bon marché consiste à utiliser des emballages tétra et des sacs en plastique. Les emballages tétra sont découpés et nettoyés, et le sac contenant la nourriture entre à l'intérieur. Cela facilite l'empilement des aliments surgelés.
