1. La cafetière expresso - pour les buveurs de café forts
Cette variante est très appréciée des amateurs d'espresso car le résultat est en effet un expresso fort et aromatique. La cruche est disponible en différentes tailles afin que l'espresso puisse être préparé pour une ou plusieurs personnes selon les besoins. Le pot à expresso - également appelé percolateur - est rempli d'eau et de café en poudre, puis placé sur une source de chaleur telle qu'une cuisinière à gaz ou électrique ou un réchaud de camping. L'eau chaude est poussée vers le haut, s'écoule à travers le tamis avec de la poudre de café et des bulles dans le haut de la casserole comme un espresso. Vous pouvez en savoir plus sur le principe du percolateur ici.
2. French Press - La machine à café pour presser
Cette machine à café fonctionne sans électricité. Cependant, vous devrez chauffer l'eau vous-même à l'aide d'une bouilloire ou sur la cuisinière. Le reste est un jeu d'enfant: mettez du café en poudre dans la casserole, mettez de l'eau dessus, attendez, appuyez - c'est fait. Vous pouvez en savoir plus sur le bélier ici.
3. Café turc - celui non filtré
Nous préparons souvent ce café non filtré comme une variante rapide et simple lorsqu'il n'y a pas de machine à café à portée de main: café en poudre dans la tasse, eau chaude dessus, c'est fait. Malheureusement, vous buvez souvent du marc de café. La production de "vrai" café turc, par contre, est tout un art: la poudre de café doit être très finement moulue pour pouvoir se déposer facilement. En outre, le café est bouilli deux fois dans une cafetière en métal et la mousse est écumée entre les deux. Enfin, une cuillerée d'eau froide est ajoutée au café chaud pour que la poudre de café se dépose plus rapidement.
De plus, le café turc est sucré avant d'être cuit et souvent raffiné avec des épices comme la cannelle ou la cardamome.
4. Le filtre en porcelaine - le classique
C'est aussi un moyen rapide et facile de préparer un café sans électricité. Le filtre en porcelaine est simplement placé sur le pot ou la tasse, fourni avec filtre à café et café en poudre, l'eau est chauffée puis versée sur le filtre par petites gorgées. Pour le palais fin: humidifiez un peu la poudre de café et attendez 20 secondes - cela devrait affiner l'arôme.
5. La cruche Cona - chimie allemande
Cette machine à café a été inventée en Allemagne au début du 19ème siècle. Il rappelle davantage un appareil pour des expériences chimiques, car il se compose de deux récipients en verre en forme de flacon disposés l'un sur l'autre. C'est pourquoi on l'appelle aussi machine à café à piston en verre. En principe, il fonctionne comme la cafetière à expresso, à la différence que le café retourne dans la partie inférieure à la fin: l'eau froide est chauffée, poussée vers le haut et tombe sur la poudre de café. Il reste ici jusqu'à ce que toute l'eau soit remontée du ballon inférieur. Ensuite, le café fini est aspiré, la poudre de café reste dans le piston supérieur.
