L'espresso est à la base de toute une gamme de boissons au café: cappuccino, latte macchiato, espresso macchiato et un café normal, également appelé café expresso ou internationalement Americano. Il n'y a pas de directives claires sur le goût d'un Americano ou sur la quantité d'espresso à diluer avec la quantité d'eau. C'est plus une question de goût. Vous trouverez ci-dessous de courtes instructions pour le café expresso parfait pour les amateurs de café fort et faible.
Comment faire un americano - le meilleur café du monde
1. Mettez le café en poudre dans le porte-filtre
Broyez la quantité requise de café en poudre et remplissez-en le porte-filtre. Essuyez l'excédent avec un doigt pour que le porte-filtre soit uniformément rempli de café moulu jusqu'au bord.
2. Appuyez vers le bas
Appuyez fermement sur la poudre de café avec un pilon. Pour ce faire, placez votre porte-filtre sur un tapis en caoutchouc afin de pouvoir exercer une pression suffisante.
3. Préparez un expresso
Rincez brièvement le groupe café, puis fixez le porte-filtre au support. Placez une tasse à expresso sous le bec verseur et activez le processus de préparation. Si la poudre de café n'est ni trop serrée ni trop lâche, l'espresso devrait s'écouler dans environ 20 à 30 secondes. Pour un americano plus fort, vous pouvez également faire un long expresso en y faisant couler un peu plus d'eau que la normale.
4. La bonne quantité d'eau
Placez une tasse vide aussi chaude que possible sous l'écoulement d'eau chaude. Si vous aimez que votre café soit fort, laissez la tasse à moitié ou même au tiers (pour un café très fort) se remplir d'eau chaude. Si vous préférez un café plus faible, remplissez-le aux deux tiers d'eau.
5. Ajouter un expresso
Maintenant, versez lentement l'espresso. Il est conseillé de remplir d'abord la tasse d'eau puis d'expresso afin que la crème, la couche mousseuse de café sur l'espresso, ne soit pas détruite. Si le café est encore trop faible pour vous, vous pouvez ajouter un deuxième espresso.
