La découverte du café
Il y a si longtemps que les premières personnes ont bu du café qu'il n'y a que des légendes sur la découverte de la boisson aromatique. L'une de ces légendes raconte qu'au IXe siècle, un berger regardait ses moutons manger dans une plante aux fruits ressemblant à des cerises et qu'après, ils étaient beaucoup plus mobiles que d'habitude et ne dormaient pas. Il a préparé une infusion avec les fruits du caféier et a expérimenté l'effet d'éveil de première main. Le café a été découvert.
Premières machines à café
Les premières machines à café n'ont été fabriquées qu'au début du XIXe siècle. Ils ressemblaient plus à des machines à expresso: selon le principe du percolateur, ils étaient séparés en deux cruches, dont la plus basse était remplie d'eau. Puis vint la poudre de café, le pot était placé sur la cuisinière et l'eau était chassée à travers la poudre de café avec pression et coulait du dessus comme un espresso fini. Les pots étaient séparés par une plaque filtrante, qui séparait la majeure partie de la poudre de café du café. Les machines à café à filtre ont été développées plus tard et probablement d'abord filtrées avec du coton. Cependant, aucune solution uniforme parfaite n'avait encore été trouvée pour empêcher les résidus de poudre de café de pénétrer dans le café.
La solution optimale: le filtre à café
L'Allemande Melitta Bentz a résolu ce problème en 1907. L'amateur de café de Dresde était fatigué de couper du linge ou du papier buvard et de les placer sur la passoire à café. Au lieu de cela, elle a développé un sac en papier pré-fabriqué et un support pour cela. Melitta a breveté son invention en 1908.
La marque Melitta
Le mari de Melitta était propriétaire d'un magasin d'articles ménagers. En 1909, le couple a fondé une entreprise à commission pour produire et vendre les sacs filtrants. L'entreprise a connu un grand succès et a déménagé vingt ans plus tard dans un bâtiment d'usine vide à Minden, où la grande usine de filtration Melitta a été construite. De nos jours, Melitta produit non seulement des filtres à café, mais aussi des machines à café modernes et des machines à café entièrement automatiques de haute qualité dans la fourchette de prix inférieure et moyenne pour les besoins de la maison et du bureau (d'un peu moins de 300 à 2000 euros).
trucs et astuces
Au départ, les supports de filtre à café étaient en métal. Ce n'est que plus tard que le porte-filtre en céramique et porcelaine a été inventé. Découvrez ici comment vous pouvez l'utiliser pour préparer du café sans électricité.
