Les dosettes de café conquièrent le monde
Des milliards sont fabriqués chaque année à partir de dosettes et de capsules de café. Les machines à dosettes et à capsules de café devraient représenter un tiers de l'ensemble du marché du café d'ici 2016. Pas étonnant que les fabricants se battent pour des parts de marché et Nestlé est même allé en justice pour forcer des marques sans nom bon marché à écrire sur leur emballage que les capsules ne sont pas adaptées aux machines Nespresso. Nestlé a perdu le processus et la lutte pour le meilleur emplacement du marché se poursuit. Notamment en raison de la large gamme, il existe d'énormes différences de qualité, de prix et de composition des dosettes de café.
Qu'est-ce qu'une dosette de café?
Une dosette de café est généralement un tampon rond fait d'un type de papier filtre à café rempli d'environ 7 grammes de poudre de café et d'autres ingrédients. Les dosettes de café ne peuvent être utilisées que pour les machines à dosettes de café, pas pour les machines à café à filtre conventionnelles ou même sans machine à café.
Le problème pour le moment, ce sont les «autres ingrédients». Pour économiser de l'argent sur la production, de nombreux fabricants réduisent la quantité de poudre de café dans les dosettes et ajoutent à la place des exhausteurs de goût, des arômes artificiels, des graisses, du sucre et d'autres ingrédients. En savoir plus sur les ingrédients des dosettes de café ici.
Comment fonctionne une machine à dosettes de café?
Les machines à café à dosettes sont particulièrement populaires en raison de leur fonctionnement simple et de leur faible effort de nettoyage: la machine à dosettes est allumée, laissez-la chauffer pendant environ une minute, insérez le tampon, appuyez sur le bouton et votre café est prêt. La machine à dosettes de café s'occupe du reste: Semblable à une machine à expresso ou à une machine à café entièrement automatique, une machine à dosettes de café a un réservoir d'eau, une chambre de chauffage et une pompe qui dirige l'eau chauffée à travers la poudre de café, dans ce cas le tampon, avec pression. Contrairement à une machine à café entièrement automatique ou à une machine à expresso, cependant, la pression est moindre: l'eau est poussée à travers la dosette de café à seulement 1,5 bar, de sorte que l'eau est en contact avec la poudre de café dans la dosette pendant environ 40 secondes. Le degré de mouture des grains de café dans le tampon est parfaitement adapté à ce temps de contact.Pour la même raison, les tampons ne peuvent pas être utilisés pour la production dans une tasse à café sans machine comme une sorte de sachet de thé: il n'y a pas de pression et l'extraction optimale des arômes qui en résulte.
Quels produits pouvez-vous préparer avec une machine à dosettes de café?
Les machines à café à dosettes utilisent des dosettes de café pour créer quelque chose entre un café filtre conventionnel et un espresso: la poudre de café n'est pas pressée dans le filtre, n'est pas aussi finement moulue que la poudre d'espresso et l'eau ne coule qu'à 1,4 bar au lieu de 9 bar comme d'habitude avec les machines à expresso la poudre de café est pressée. Cependant, les dosettes d'espresso peuvent également être utilisées pour faire des expressos. Il existe également des tampons pour faire du cappuccino ou même du chocolat. Mais vous devriez certainement regarder les ingrédients ici! Certaines machines à café à dosettes ont également un mousseur à lait, de sorte que de délicieux cappuccinos et lattes peuvent également être préparés.
L'entretien d'une machine à café
Étant donné que le café est enfermé dans la dosette de café, vous n'avez pas à vous soucier de la poudre de café volant, qui, par exemple, peut contaminer les machines à café entièrement automatiques. Par conséquent, l'effort de nettoyage est très faible. Voici quelques conseils pour garder votre machine à dosettes propre:
- Vous devez remplir le réservoir d'eau avec de l'eau fraîche tous les jours et vider le réservoir après chaque utilisation.
- Le bac collecteur doit être rincé brièvement après chaque utilisation et soigneusement nettoyé une fois par semaine, par exemple au lave-vaisselle.
- Les dosettes de café usagées doivent également être retirées des dosettes de café usagées et brièvement rincées hors du bac à marc de café, c'est-à-dire du bac à déchets. Il y a un gros risque de moisissure ici si vous ne le nettoyez pas régulièrement.
- Détartrez la machine tous les quelques mois pour éviter les dépôts de calcaire et donc les blocages. Vous pouvez découvrir comment procéder ici.
Combien coûtent les tampons et les machines à dosettes?
Les machines à café à dosettes sont très populaires d'une part en raison de leur facilité d'utilisation et d'autre part en raison de leur faible prix d'achat: vous pouvez obtenir une machine à dosettes décente à partir de 40 euros. Ce que de nombreux acheteurs ne considèrent pas: selon la marque des tampons, la production d'un café coûte beaucoup plus cher que, par exemple, une machine à café filtre ou même une machine à café entièrement automatique. Alors que le café filtre coûte environ 7 à 24 cents par tasse (selon le type de café et le prix), faire un café avec une cafetière à dosettes coûte de 8 à 45 cents. Cependant, vous n'obtiendrez que 8 cents par tasse si vous achetez des méga packs sur Internet. Au supermarché, un paquet de 8 tampons coûte un peu moins de trois euros, donc votre tasse de café coûte environ 35 à 40 centimes. Ou pour le dire autrement: un kilo de café moulu coûte environ 10 à 15 euros au supermarché,un kilo de dosettes de café coûte environ 30 euros.
L'achat d'une machine à dosettes de café est donc particulièrement intéressant pour les personnes qui ont la possibilité de
voir les dosettes de café en ligne .
Comment vous débarrassez-vous des dosettes de café?
Les dosettes de café sont des déchets organiques purs et peuvent être jetées sur le compost ou dans le bac à déchets organiques. La poudre de café fournit également au tas de compost de nombreux nutriments précieux tels que le potassium, l'azote et le phosphore. Pour la même raison, le marc de café peut également être utilisé comme engrais pour les plantes.
trucs et astuces
Les dosettes de café sont-elles trop chères pour vous? Faites ensuite vos propres dosettes de café! Découvrez dans cet article comment préparer vous-même des dosettes de café: faites vos propres dosettes de café.
