Soutenir l'effet sans germes
Certains types de bois ont déjà un effet sans germes par eux-mêmes. Cela est dû aux acides tanniques contenus dans de nombreux types de bois. Par coïncidence, ce sont exactement les types de bois qui sont souvent utilisés pour les planches de bois. Bien que les planches de bambou deviennent de plus en plus populaires aujourd'hui, elles manquent précisément de cet effet germicide positif.
Ces types de bois conviennent particulièrement comme planches à pain ou à découper:
- Pin - effet sans germes le plus puissant
- Épicéa
- érable
- hêtre
Durée de l'action
Malheureusement, l'effet germicide des planches ne dure pas éternellement. Plus les planches sont traitées avec des détergents et des nettoyants ménagers, surtout au début de leur vie, plus l'effet positif est court. Les nouvelles planches doivent donc être rincées à l'eau claire et froide.
Nettoyage de planches à découper en bois
Surtout, la chaleur dans un lave-vaisselle est interdite d'emblée avec une planche de bois. Pour cela, vous devez toujours rincer la planche immédiatement après utilisation. Selon le degré de saleté, utilisez une brosse grossière pour frotter dans le sens du grain sous l'eau courante. La saleté grossière peut être brossée très facilement avec un peu de sel ou de soude.
Oignons et ail
Les oignons et l'ail ne sont pas les seuls aliments très parfumés avec lesquels la planche à découper entre en contact. Les odeurs fortes peuvent être éliminées avec du vinaigre. Si vous utilisez du détergent à vaisselle sur les planches, vous devez rincer très soigneusement à l'eau claire et également brosser le détergent avec la brosse.
trucs et astuces
Après un nettoyage en profondeur, n'oubliez pas de prendre soin de la planche. Mettez un peu d'huile de cuisson sur un morceau de papier absorbant et frottez la planche avec. Vous pouvez bien sûr tout aussi bien utiliser le pinceau à pâtisserie pour huiler les planches. Néanmoins, vous devriez essayer de ne pas appliquer trop d'huile, sinon la planche peut plus tard sentir rance et donner ce goût à la nourriture.
