Faites cuire les gaufres étape par étape
- pâte à gaufres
- graisse résistante à la chaleur
- Brosse en silicone
- Gaufrier
- Spatule en silicone ou en bois
1. Préchauffer et graisser
Vous devez également brosser légèrement le fer enduit avec de la graisse résistante à la chaleur. Le fer doit être préchauffé. La plupart des appareils indiquent avec une petite lumière lorsque le préchauffage est terminé. Si le gaufrier est plus ancien, vous devez bien graisser à nouveau les plaques après le préchauffage.
2. Testez la gaufre
La première gaufre d'un cycle de cuisson est particulièrement problématique. Si le fer colle particulièrement dur, appliquez un peu trop de graisse et faites cuire une gaufre d'essai ou de nettoyage. Cette première gaufre est ensuite imbibée de graisse et doit simplement être jetée. Mais elle prépare aussi les assiettes pour les autres gaufres, qui sont alors vraiment délicieuses.
3. Graisser avant la cuisson
Avant chaque autre gaufre, vous devez préchauffer le fer à fond et le graisser très finement avec la brosse. Si possible, le beurre doit être utilisé comme matière grasse dans la pâte à gaufres. Le beurre maintient mieux la pâte ensemble sans répandre un goût importun. Cependant, le beurre ne convient pas pour graisser les plaques.
4. Moins c'est plus
Si vous utilisez trop de pâte, elle suintera sur le bord et la gaufre ne cuira pas à l'intérieur car le fer ne peut pas être enfoncé correctement. Avec la gaufre test, vous pouvez déjà pratiquer la quantité de pâte dont vous avez besoin. Utilisez une tasse à café ou une grande louche pour trouver la quantité idéale. Peu importe s'il n'y a pas de frappeur sur le bord.
trucs et astuces
Utilisez de l'huile de noix de coco ou de l'huile de palme lors de la cuisson avec le gaufrier. Dans ce cas, peu importe si votre fer ne peut pas être ajusté et régulé avec précision. Cette graisse ne brûle pas si facilement et n'a pas de goût désagréable qui lui est propre.
