Performances du disque
Les performances des plaques individuelles varient en fonction du fabricant et du modèle. Une configuration standard est par exemple:
- 2 plaques de 1200 W chacune
- 1 plaque avec une puissance de 1700 W
- 1 plaque avec une puissance de 1800 W
Cependant, avec de nombreuses plaques en vitrocéramique, la puissance totale n'est que de 3100 W.
Comparaison des performances
La puissance en watts à elle seule ne fournit aucune information fiable sur les performances d'une plaque de cuisson. La qualité et la quantité de conduction thermique entre l'élément chauffant et le fond du pot peuvent également varier considérablement. Les produits de haute qualité sont souvent nettement supérieurs aux produits de qualité inférieure ici, sans pouvoir le dire au premier coup d'œil.
Bien entendu, la technologie de chauffage joue également un rôle important. Une cuisinière à induction a une performance réelle différente de celle d'une plaque vitrocéramique classique chauffée électriquement. Et les poêles à gaz avec plaques en céramique ou poêles à bois avec plaques en céramique, par contre, ont des puissances complètement différentes (bien qu'elles ne soient pas encore très courantes).
Test de performance en pratique
Pour comparer les performances réelles des poêles, on peut faire un test très simple: le temps qu'il faut au poêle pour porter un litre d'eau à ébullition.
Pour le test, vous devez toujours choisir le même pot, dont le fond doit être intact, propre et uniforme. La plaque vitrocéramique doit également être propre et exempte de débris.
Vous versez exactement 1 litre d'eau dans la casserole et mesurez le temps qu'il faut à l'eau pour bouillir. Des valeurs d'environ 5 minutes sont acceptables; des valeurs nettement plus élevées peuvent entraîner une perte de performances. Il peut y avoir différentes raisons:
- Endommagement de l'élément chauffant de la plaque vitrocéramique
- mauvaise installation
- problèmes généraux avec la connexion du poêle
trucs et astuces
Beaucoup pensent que les anciennes «plaques chauffantes rapides» sont beaucoup plus rapides pour chauffer l'eau qu'une plaque vitrocéramique. Vous pouvez facilement tester cela en pratique (avec le même pot) en effectuant le test susmentionné. Cependant, vous devez garder à l'esprit que les performances d'un poêle électrique peuvent être légèrement supérieures, mais la consommation d'énergie est également due aux pertes de chaleur plus élevées. De plus, le temps d'ébullition rapide joue moins un rôle dans la cuisson que le contrôle précis de la température. Une comparaison complète entre les cuisinières à induction et les plaques vitrocéramiques peut être trouvée ici.
