Avant la première utilisation: nettoyer et brûler dans la casserole en fer
Avant que le premier repas ne grésille dans la casserole, vous devez bien nettoyer et brûler votre nouvel accessoire utile. Rincer la casserole à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle pour enlever la protection antirouille de la surface.
Ensuite, vous pouvez soit brûler la poêle avec de l'huile au four ou sur la cuisinière, soit simplement carboniser les pelures de pommes de terre avec du sel. Lors de la friture, une couche protectrice noire se forme à la surface, qui s'intensifie avec une utilisation régulière.
Ne nettoyez pas le bac à repasser avec du détergent par la suite!
Après la cuisson, la casserole en fer ne doit être nettoyée qu'à l'eau tiède, le détergent pourrait endommager la couche protectrice noire, surtout s'il est trempé pendant une longue période. La conséquence en serait la rouille et la combustion accrue du contenu de la casserole.
La casserole en fer n'appartient pas non plus au lave-vaisselle, un nettoyage à la main est nécessaire ici! Voici comment un nettoyage minutieux mais doux fonctionne après chaque utilisation:
- Éteignez la poêle chaude avec un verre d'eau.
- Essuyez la surface intérieure avec des serviettes en papier.
- Utilisez un mélange d'huile et de sel pour le post-nettoyage si nécessaire.
- Séchez bien votre poêle.
- Frottez enfin la surface de friture avec une fine pellicule d'huile.
Ces instructions d'entretien ne s'appliquent qu'aux casseroles en fonte ou en fer forgé. Les casseroles en acier en acier inoxydable doivent être traitées selon vos propres instructions d'utilisation, mais il vaut également la peine de consulter les instructions du fabricant pour les casseroles en fer conventionnelles.
Traitez la surface doucement!
Traitez toujours doucement la surface de votre poêle en fer. Utilisez une éponge douce ou une brosse douce pour nettoyer et n'utilisez aucun matériau abrasif ou abrasif.
Le trempage avec de l'eau peut être très efficace, mais ne devrait prendre que quelques minutes pour éviter la rouille. Des heures de trempage dans l'eau ont détruit de nombreuses casseroles en fer.
trucs et astuces
N'attendez pas les mêmes propriétés antiadhésives de votre poêle en fer dès le départ qu'un produit avec un revêtement spécial. Ce n'est qu'après environ 6 mois d'utilisation régulière que votre nouvel appareil de cuisson sera prêt pour que la couche protectrice noire s'intensifie.
