Matériel
La question principale avant d'acheter de nouveaux plats doit être le choix du matériau. La porcelaine et la céramique ont parfois des propriétés assez différentes. Les matériaux courants sont également:
- porcelaine
- Céramique
- Grès
- Verre
- Bois
- Plastique
- mélaminé
- Plastique
- papier carton
- étain
- cuivre
- argent
- feuille
Céramique ou porcelaine
La porcelaine et la céramique sont aujourd'hui les matériaux les plus populaires pour la vaisselle. Cependant, ils sont souvent confus car les termes sont souvent confondus. Les propriétés différentes des deux matériaux proviennent des types de substances dont ils sont constitués.
| porcelaine | Céramique |
|---|---|
| bien | plus grossier |
| à paroi mince | un peu plus épais |
| légèrement translucide | pores plus grands |
| Argile de kaolin | Argile et quartz |
Point de fusion
La porcelaine a un point de fusion nettement plus élevé, car l'argile de kaolin plus fine est fabriquée à partir de verre, similaire au sable de quartz, et fond à une température plus élevée. En conséquence, la porcelaine, comme le verre, a une surface particulièrement lisse et fine, qui peut souvent être légèrement translucide. La porcelaine de bonne qualité est généralement fondue à environ 1 450 degrés.
optique
La différence la plus frappante entre la céramique ou le grès et la porcelaine est l'aspect. Le blanc pur et clair n'est offert que par la porcelaine en raison des températures de fusion élevées. La distinction faite entre les céramiques fines et grossières parle d'elle-même. La céramique a des pores plus grands et une structure pas aussi fine que la porcelaine.
glaçage
La céramique est généralement pourvue d'un vernis, sinon elle n'est pas étanche. Souvent, l'émail est également utilisé pour simuler une surface plus noble, de sorte que la porcelaine et la céramique sont parfois difficiles à distinguer à cause de l'émail.
trucs et astuces
Si vous utilisez le micro-ondes pour chauffer fréquemment des aliments, la céramique n'est pas idéale. Vous devez alors utiliser des plats en porcelaine car la porcelaine ne chauffe pas autant. En raison de la structure à pores ouverts et plus grossiers, les molécules d'eau contenues dans la céramique peuvent chauffer et la plaque ou le bol deviennent extrêmement chauds. Dans le pire des cas, la céramique se fissure ou se fissure au micro-ondes.
