Quelles sont les meilleures conditions de stockage des pommes de terre?
Fondamentalement, la cave à pommes de terre susmentionnée avait tout simplement tout ce dont un lieu de stockage a besoin pour les délicieux tubercules: il faisait frais et sombre toute l'année, ce qui empêchait les pommes de terre de germer.
Mais quand il fait vraiment froid, les fruits de la terre transforment leur amidon en sucre: alors les pommes de terre ont un goût sucré, mais pas particulièrement savoureux. Pour cette raison, les experts déconseillent le stockage au réfrigérateur ou se réfèrent au compartiment à légumes plus chaud.
L'apport d'air doit également être correct: les pommes de terre stockées doivent être étagées régulièrement et non stockées directement sur le sol. Il y a peu de mouvement d'air dans le réfrigérateur, ce qui est un point négatif certain. Dans tous les cas, évitez les contenants hermétiques.
Vos pommes de terre resteront fraîches plus longtemps!
Dans l'ensemble, ce n'est certainement pas un problème de conserver les pommes de terre dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant quelques jours si le refroidissement n'est pas réglé trop bas. Veuillez noter ce qui suit:
- Placez les pommes de terre sans les serrer sur du papier absorbant.
- N'emballez pas les tubercules.
- Laisser le sol sur les pommes de terre, car cela absorbe l'humidité et protège les tubercules de la moisissure.
- Triez immédiatement les pommes de terre pourries, car la moisissure se répandra.
- Si les pommes de terre commencent à germer, utilisez-les rapidement.
De plus, ne stockez jamais vos pommes de terre à proximité de pommes, poires, bananes, pêches ou prunes, car ces fruits sécrètent de l'éthylène, ce qui favorise le processus de maturation. Les pommes de terre se gâtent plus tôt si l'air contient de l'éthylène.
Quelle est la particularité de la pomme de terre?
Les pommes de terre sont un aliment de base dans ce pays depuis plusieurs siècles, bien que les pommes de terre soient originaires d'Amérique du Sud. Les pommes de terre conviennent comme plat d'accompagnement ou comme repas complet, par exemple sous la forme d'une soupe de pommes de terre ou d'une cocotte.
Une variété de plats peut être évoquée à partir du tubercule, pour des goûts très différents: des frites aux crêpes de pommes de terre en passant par les pommes de terre bouillies, tout est inclus. La pomme de terre contient également de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments pour une alimentation saine.
trucs et astuces
Si vous stockez vos pommes de terre au sous-sol ou au garage, utilisez la vieille astuce de grand-mère pour éloigner les rongeurs: cueillez régulièrement des fougères et mettez-les dans la salle de stockage et les rongeurs embêtants prendront leur envol!
