Avantages de la plaque vitrocéramique
Cuisiner sur un poêle à bois doit être appris. Il faut beaucoup de pratique pour estimer la bonne quantité de bois dont vous avez besoin pour obtenir la température désirée pendant la durée désirée. La nourriture brûlée est presque toujours incluse au début.
Les avantages d'une plaque vitrocéramique:
- le look est de bien meilleure qualité que la plaque d'acier
- la zone de cuisson est beaucoup plus facile à nettoyer, les aliments brûlés et les éclaboussures de graisse sont moins fréquentes qu'avec les plaques en acier
- la chaleur va mieux aux pots, le reste de la zone reste plus frais
- De nombreux fours, s'ils sont équipés d'une plaque vitrocéramique dès le départ, ont également une conduction thermique spéciale et commutable qui apporte la chaleur aux ustensiles de cuisine de manière encore plus ciblée.
Cuisson au poêle à bois avec plaque en acier
Si, par contre, vous souhaitez cuisiner sur un poêle à bois, vous devez d'abord chauffer le four, puis ajouter la bonne quantité de bois pour la cuisson. Il est cuit directement au-dessus de la flamme (peut-être alimenté), s'il devient trop chaud, les casseroles se déplacent vers le bord de la plaque de cuisson ou les braises sont étalées avec le tisonnier.
Avec la plaque vitrocéramique, beaucoup de choses sont un peu plus faciles.
Sensibilité de la plaque vitrocéramique
Beaucoup s'inquiètent de la sensibilité potentielle des plaques de cuisson en céramique sur un poêle, qui peuvent devenir très chaudes lors du chauffage. Cependant, une plaque de cuisson en céramique a une conductivité thermique très faible et ne se dilate pratiquement pas lorsqu'elle est chauffée. Même les changements de température massifs et à court terme ne posent aucun problème pour une plaque de cuisson en céramique. Rien ne peut donc arriver.
Prix des cuisinières avec plaque vitrocéramique
Par rapport aux poêles à combustible solide classiques pour la cuisine, les poêles avec plaques de cuisson en céramique sont nettement plus chers. Alors que vous pouvez obtenir un poêle à combustible solide classique d'environ 600 à 700 EUR, vous devez compter presque toujours 1800 à 2000 EUR pour les variantes avec plaques de cuisson en céramique, avec une conception par ailleurs presque comparable.
Modernisation ultérieure
De nombreuses cuisinières de fabricants de marques équipées d'une plaque en acier peuvent être équipées ultérieurement d'une plaque vitrocéramique appropriée. Seuls les raccords de conduit de fumée situés sur le dessus ne peuvent plus être utilisés, car aucun évidement ne peut être coupé dans les plaques de cuisson en céramique. Le coût d'une conversion dépend entièrement du fournisseur et du modèle de four respectifs.
trucs et astuces
Les plaques Ceran Retrofit sont simplement mises en place. Un joint sur le bord de la plaque est vivement recommandé.
