Pourquoi vous devez huiler une planche à découper en bambou
Le bambou est un matériau de construction merveilleusement polyvalent et est particulièrement apprécié pour sa structure très solide et donc robuste. Comparé au bois dur, le matériau est étonnamment léger. C'est pourquoi le bambou convient parfaitement à toutes sortes de choses dans la cuisine.
Cependant, la couche protectrice de surface naturelle du bambou s'use rapidement en raison du contact constant avec l'humidité, les aliments et les agents de nettoyage. Par conséquent, il doit être régulièrement huilé. Sinon, les dommages suivants peuvent survenir:
- Des fissures
- Gonflements
- Gauchissement
- Coloration
- Impuretés
L'huile régulièrement massée dans une planche à découper en bambou empêche le matériau de trop sécher ou de rester trop humide pendant une longue période. Si la planche sèche, elle peut rapidement devenir cassante et fissurée, ce qui donne aux bactéries et aux germes un chemin libre pour pénétrer. Si la planche à découper est constamment lavée et ne sèche presque jamais, le bambou peut gonfler et se déformer. Le résultat est une coloration disgracieuse.
Un nettoyage manuel et un huilage régulier sont donc obligatoires. L'huilage provoque également un développement plus intensif des pigments de couleur du bambou et le grain naturel de la planche prend tout son sens.
La meilleure façon d'huiler la planche à découper
Afin d'obtenir l'effet souhaité lors de l'huilage de votre planche à découper en bambou, il est préférable de respecter les règles suivantes:
- Lavez d'abord la planche à découper à l'eau chaude et laissez-la sécher
- Massez doucement dans un peu d'huile avec un chiffon en coton
- Éliminer les résidus
- Utilisez de l'huile de cuisson pressée à froid de haute qualité ou de l'huile de bambou spéciale
Avant de commencer à huiler, il est conseillé de laver la planche à l'eau chaude. Cela ouvrira les pores des fibres de bambou. Ensuite, laissez sécher complètement la planche à découper.
Ensuite, appliquez l'huile avec parcimonie sur les surfaces et les bords de la planche avec un chiffon en coton doux. Retirez tout résidu après une courte durée d'exposition.
Il est préférable d'utiliser une huile de cuisson de haute qualité, par exemple de l'huile d'olive vierge ou une huile de bambou spéciale. Ces huiles sont composées de manière à ne pas obstruer les capillaires du bambou et à ne pas restreindre la respiration nécessaire.
