Griller dans le jardin - populaire comme jamais auparavant
L'heure du jardin est aussi l'heure du barbecue. Pratiquement aucune autre activité de loisirs n'a acquis une telle popularité ces dernières années que le barbecue. Les différentes options de gril se sont diversifiées en conséquence.
Différenciation en fonction de l'éclairage
- Barbecues au charbon
- Grils à gaz
Différenciation selon la conception
- grilles de marché aux arbres simples
- grils de marque élaborés tels que le gril de cheminée, le baril de gril ou le fumeur)
- grilles de jardin en brique
Gaz ou charbon de bois - la question du prix
Que ce soit au gaz ou au charbon de bois est une question de foi et de santé pour de nombreux barbecues amateurs. D'une part, il est écrit encore et encore à quel point la fumée est dangereuse, d'autre part, le goût d'un vrai gril à charbon est incomparablement bon.
À la fin, il y a généralement le gril en brique
Avec de nombreux grils de jardin, cela commence par un gril bon marché, passe par un gril professionnel doté d'un équipement sophistiqué et, finalement, ce devrait être le gril en brique. Les grilles en brique s'intègrent très bien à l'aspect général d'une terrasse ou d'un jardin et complètent vraiment l'atmosphère.
Un gril en brique est polyvalent
Mais aussi facile que cela soit de reconnaître et de construire soi-disant un barbecue en brique, cela peut devenir si compliqué. Car, selon la construction, vous pouvez également utiliser votre gril en brique pour préparer d'autres plats.
- grillades conventionnelles comme grill
- Pizzas qui fonctionnent également comme four à pizza en pierre
- Pain pour la cuisson
Le gril multifonction en brique n'est pas difficile à brique
Les bricoleurs ne savent souvent pas s'il doit s'agir d'un gril polyvalent ou s'il vaut mieux commencer avec un gril exclusivement pour griller. C'est pourquoi nous avons décidé de mettre en place un guide pour une grille pour la maçonnerie ci-dessous, car vous pouvez agrandir en conséquence.
Vous pouvez également agrandir votre barbecue en brique plus tard
La principale différence est que vous devez utiliser du mortier en argile réfractaire pour un gril à charbon ouvert en brique, mais pas nécessairement des briques en argile réfractaire. Avec les instructions suivantes, vous pouvez effectuer un travail intérieur avec de l'argile réfractaire à un moment ultérieur, il en va de même pour la porte.
Exigences supplémentaires possibles
Dans la conception, vous pouvez choisir la taille deux fois plus large si vous souhaitez intégrer et construire des étagères et des surfaces de travail appropriées à côté du gril. Dans ce cas, vous briquez le gril pratiquement en forme de "W", sinon comme un simple U.
Instructions étape par étape pour la construction d'un gril
- Clinker, briques ou briques (selon la conception)
- éventuellement des planches en argile réfractaire (argile réfractaire)
- Mortier en argile réfractaire
- Chape ou ciment, sable et eau (fondation)
- Renforcement (acier de construction)
- éventuellement sable de quartz (isolant)
- isolation résistante à la chaleur
- Prise de tuyau de four
- Selon la version, une hotte cheminée métallique
- Tiges d'acier (à poser sur la grille)
- Grille
- Panier à braises ou panier à feu
- éventuellement plateau en métal (sous le panier de braises pour faire couler la graisse)
- éventuellement plaque métallique avec les dimensions de l'ouverture du gril
- éventuellement porte métallique pour installation dans la plaque métallique du cadre
- charnières massives pour la porte
- tiges filetées massives (à l'avant sur les côtés pour la fixation temporaire du cadre métallique)
- Bois de coffrage
- Bois à lattes pour la construction de divers gabarits
- Bétonnière
- ou percer (92,95 € chez Amazon *) avec un fouet
- Seau de mortier (7,79 € sur Amazon *)
- diverses truelles (truelle de maçon, truelle à joints, etc.)
- Scie à bois
- Marteau de maçon
- Fäustel
- éventuellement meuleuse d'angle avec disque à tronçonner diamant ou disque à tronçonner pierre (argile réfractaire)
- Niveau à bulle
- angle
- Ligne directrice
- Lot
- Règle pliante
1. Travaux préparatoires avant de briser le gril
Vous devez d'abord dessiner un plan du gril. Le gril, pour lequel ces instructions sont, a la structure suivante: dans la sous-zone un compartiment à bois et de rangement avec les mêmes dimensions que le gril lui-même. Sur le dessus une dalle de béton, au-dessus de la zone du gril une arche entre les murs extérieurs et une prise de cheminée sur la paroi arrière du gril.
2. Travaux préparatoires directs
Une fois que vous avez trouvé la position optimale, vous devez creuser une fondation au-dessus de la surface du gril et la verser avec de la chape ou du ciment. Cependant, faites attention aux matériaux de construction résistants au gel. Vous devriez laisser la fondation durcir jusqu'à deux semaines. Vous pouvez insérer un treillis en acier pour une plus grande stabilité.
3. Brick le gril
a) La sous-structure
Vous pouvez maintenant commencer à construire les murs extérieurs en forme de U. Si vous souhaitez une grille plus large avec une surface de travail correspondante à côté de la grille, vous devez l'allonger en conséquence et insérer une cloison au milieu ou sur le côté. Brick les murs extérieurs si hauts que vous avez atteint la zone de la dalle de béton et donc la zone du gril. Laisser durcir à nouveau la sous-structure pendant quelques jours.
b) La
plaque intermédiaire Réaliser un coffrage qui s'étend de la droite à la gauche du mur extérieur. Selon la taille, un coffrage peut suffire, mais avec des grilles en brique plus grandes, il est préférable d'avoir un coffrage pour un linteau à l'avant et à l'arrière (linteau, car les entretoises doivent être coulées comme un linteau de fenêtre).
Encore une fois, insérez suffisamment d'acier de construction pour le renforcement. Vous devrez peut-être enduire le bois de coffrage d'huile pour béton. Assurez-vous que le coffrage a un support suffisant par le bas. Maintenant, versez le béton. Laissez durcir les linteaux coulés finis quelques jours avant de retirer le coffrage. En attendant, vous pouvez créer le modèle de l'arc rond.
c) Tirez les murs extérieurs plus haut,
vous pouvez maintenant construire la prochaine rangée de pierres. Si vous voulez une façade à ossature métallique amovible, vous devez maintenant cloisonner les tiges filetées dans le lit de mortier sur la première rangée de pierres au-dessus du faux plafond. Pour que les tiges ne tournent pas plus tard, n'oubliez pas d'intégrer des goupilles d'ancrage. Maintenant, vous briquez la prochaine rangée de pierres.
Vous pouvez placer ou pousser le grillage de différentes manières. Plus d'informations à ce sujet sous «Trucs et astuces». Maintenant, insérez à nouveau les tiges filetées ancrées devant la dernière rangée de pierres afin que le cadre avant puisse maintenant être vissé en quatre points. N'oubliez pas d'intégrer la douille de tuyau à l'arrière dans la paroi arrière.
d)
Brisez l'arche de la grille . Maintenant, installez la jauge d'arche. Si nécessaire, soutenez-les très bien. Mesurez exactement le nombre de pierres dont vous avez besoin pour l'arche de sorte que le coin qui pousse les deux côtés à part s'ajuste au milieu.
Donc vous commencez avec un lit de mortier, mettez une pierre, puis un autre lit de mortier, puis une autre pierre, etc. Vous placez toujours les pierres sur le gabarit de l'arche. Vous pouvez également incorporer le renforcement ici. La dernière pierre doit s'insérer assez étroitement dans l'espace, malgré une quantité de mortier suffisante, de manière à bien caler l'arche.
4. Travaux ultérieurs
Vous disposez désormais d'un large éventail d'options pour ce à quoi vous voulez que la finition ressemble. Vous pouvez disposer le sol et la surface de la plaque (à côté du gril) avec des carreaux, mais vous pouvez également avoir tout posé avec du clinker et bien jointoyer au préalable. Votre créativité n'a pas de limites. Vous pouvez également clinker, tuiler ou recouvrir l'extrémité supérieure de belles tuiles. Vous pouvez également laisser la cheminée émerger au milieu en haut.
5. Tapisser le gril d'argile réfractaire
Si vous souhaitez utiliser votre gril comme four à pizza fermé, appliquez une isolation et éventuellement une couche isolante de sable de quartz. L'argile réfractaire est maintenant collée dessus. Il en va de même pour les côtés et les plafonds de la zone du gril.
Si vous voulez tapisser votre gril en brique avec de la brique réfractaire immédiatement, brique l'arche supérieure après le plafond en briques réfractaires. Ensuite, appliquez également un isolant sur le plafond en argile réfractaire.
trucs et astuces
Il existe différentes options pour fixer le grillage à votre gril en brique. Si vous ne voulez pas d'une zone de gril revêtue d'argile réfractaire et verrouillable, vous pouvez attacher des dalles de béton sur les côtés des murs extérieurs de l'intérieur. Avant de faire cela, coupez les panneaux à la même hauteur. Vous pouvez faire glisser votre grille dans ces fentes de différentes hauteurs, ou vous pouvez également faire un profilé mural en fer ou en tiges dans les parois extérieures qui s'étendent de quelques centimètres dans la chambre de combustion. La grille est alors simplement posée sur ces profils.
La plaque avant métallique est simplement fixée aux tiges filetées (via des plaques profilées fixées sur le côté avec des trous ou des trous correspondants dans la plaque elle-même) et verrouillée avec deux écrous chacun. Alternativement, vous pouvez également utiliser des écrous à oreilles. Vous pouvez également utiliser un cordon de four pour sceller. Lorsque vous l'utilisez comme gril ouvert, retirez simplement la plaque. La cuisson et le placement des pizzas fonctionnent via la porte intégrée.
Pour cuire les pizzas, vous pouvez empiler plusieurs bandes d'argile réfractaire dans la zone du gril. Une grande assiette en argile réfractaire est placée dessus et une assiette en pierre appropriée (si vous le souhaitez) sur laquelle vous placez les pizzas à cuire.
Le mortier en argile réfractaire convient à des températures allant jusqu'à 700 degrés. Le mortier conventionnel se fissure bien avant cela. De plus, le clinker (en plus de l'argile réfractaire, bien sûr) est mieux toléré par la chaleur.
Vous pouvez concevoir les pierres pour les murs extérieurs comme des fermes ou des patins. Les patins entièrement circonférentiels, c'est-à-dire décalés d'une rangée à l'autre, augmentent en outre la stabilité. Vous êtes également invités à incorporer des armatures verticales similaires aux blocs de verre de maçonnerie.
