Biologie entérococcique
Les entérocoques sont des espèces bactériennes à Gram positif présentes dans la nature et dans les intestins des animaux à sang chaud et des humains. Dans certains aliments, tels que le fromage ou la saucisse crue, il existe également de faibles niveaux d'entérocoques.
Les entérocoques, comme tous les cocci, sont sphériques et s'organisent toujours par paires ou par brins. Ils sont importants pour le système digestif des animaux à sang chaud. Ils sont également importants dans les processus d'affinage, comme le fromage.
Souches courantes d'entérocoques
- E. faecalis et E. faecium sont présents dans l'intestin, en particulier dans la flore intestinale
- E. durans et E. casseliflavus sont également rarement trouvés chez l'homme
- E. gallinarum, E. hirae et E. raffinosus ne sont pas trouvés chez l'homme
Effets néfastes
Certaines souches d'entérocoques peuvent - malgré leurs effets par ailleurs positifs - provoquer des infections graves chez l'homme. Ce sont des souches individuelles d'E. Faecalis.
Ils sont principalement responsables de l'inflammation péricardique, de la septicémie et des infections des voies urinaires. La plupart des cocci sont résistants aux pénicillines, mais pas à l'amoxicylline et à l'ampicilline.
Valeurs limites
Selon l'ordonnance sur l'eau potable, une valeur limite de 0/100 ml s'applique à l'eau potable. Une valeur limite de 0/250 mL s'applique à l'eau potable en récipients fermés.
Cela signifie qu'il peut y avoir zéro bactérie pour 100 ml d'eau dans l'eau potable et zéro bactérie pour 250 ml d'eau dans des récipients fermés.
Risque plus élevé
Il existe toujours un risque élevé d'augmentation soudaine du nombre de germes lorsque les conduites d'eau sont trop grandes ou que le prélèvement d'eau est trop petit.
De plus, les longues périodes d'inactivité jouent également un rôle dans la multiplication des germes. Le nettoyage des contenants peut également être risqué car les détergents peuvent nourrir certaines bactéries. Des tuyaux cassés peuvent également entraîner une augmentation du nombre de germes.
Avec les entérocoques, cependant, ces risques sont faibles.
trucs et astuces
Les entérocoques ne se multiplient pas dans l'eau, mais uniquement dans le corps. Plusieurs centaines de milliers à plus d'un million de germes par 100 ml sont nécessaires pour une infection.
