Que sont les bactéries E. coli
Les souches d'Escherichia coli sont connues sous le nom de bactéries E. coli. C'est une bactérie intestinale qui se produit naturellement dans l'intestin humain et assume des fonctions importantes dans la digestion. En même temps, il produit également des vitamines importantes.
De nombreuses espèces peuvent se déplacer seules. Les bactéries en forme de bâtonnet ont ce qu'on appelle des flagelles pour cela. Certaines bûches peuvent également se fixer sur des surfaces.
Certaines souches d'E. Coli sont pathogènes, ce qui signifie qu'elles peuvent provoquer des maladies. Les maladies déclenchées varient en fonction de la souche et du comportement de la bactérie.
Différents stades de la maladie
Une distinction est faite entre les différentes procédures pour les bactéries E. coli:
- Les ETEC sont toutes des souches qui causent principalement la diarrhée du voyageur
- EAEC sont les souches qui peuvent provoquer une diarrhée de longue durée avec des pertes de liquide élevées
- Les EIEC sont toutes les souches qui provoquent principalement l'inflammation, les ulcères et la dysenterie bactérienne
- Les EHEC sont toutes ces souches qui peuvent déclencher des caillots sanguins, des lésions rénales. Le taux de mortalité est compris entre 10 et 30%, les enfants sont particulièrement touchés.
Risque d'infection par l'eau potable
Normalement, l'eau potable est considérée comme présentant un risque d'infection à partir de 10 000 UFC (unités formant colonie). Avec certaines souches, en particulier EHEC, il y a probablement un risque d'infection même à des concentrations beaucoup plus faibles.
Valeurs limites
La présence de bactéries E. coli dans l'eau potable est interdite. Les autorités sanitaires doivent agir immédiatement si ces bactéries sont détectées.
Les infections à E. coli dues à l'eau potable sont pratiquement inexistantes en Allemagne. Cependant, des souches individuelles peuvent également être transmises par des animaux ou au cours d'une intoxication alimentaire. Il s'agit probablement de la principale source d'infection dans le monde occidental.
Prévention en voyage
En plus des recommandations habituelles de ne boire que de l'eau en bouteille et d'éplucher les fruits et légumes, il peut également être utile de stériliser l'eau. La désinfection UV est particulièrement adaptée pour cela.
trucs et astuces
Une autre manière intéressante de désinfecter l'eau potable dans les pays du sud est le procédé SODIS. C'est simple et très efficace selon les études.
