Définition des minéraux
Selon la définition scientifique actuelle, les minéraux sont tous ces composés inorganiques qui se forment naturellement dans la croûte terrestre. Certains de ces minéraux trouvent également leur chemin dans les eaux souterraines et les eaux de source.
Ce sont les composés naturels les plus variés qui peuvent être métalliques ou non métalliques. Par exemple, les composés du fer sont également des composés minéraux tels que les composés de sélénium ou d'iode.
Notre eau potable contient un grand nombre de minéraux dissous dans différentes compositions. La teneur individuelle en minéraux détermine également la conductivité et la valeur du pH de l'eau respective.
Contenu minéral
La quantité des différents composés dépend individuellement de la source d'eau et du type de traitement de l'eau.
Par exemple, les composés de fer et de manganèse sont éliminés dans les usines d'eau, d'autres substances sont réduites afin de respecter certaines valeurs limites. L'ordonnance allemande sur l'eau potable a fixé des valeurs limites pour de nombreuses substances au-delà desquelles il peut y avoir des risques pour la santé.
Biodisponibilité
De nombreux minéraux contenus dans l'eau du robinet ont une très faible biodisponibilité. Cela signifie que l'organisme ne peut les absorber qu'en petites quantités et les convertir en minéraux essentiels.
L'eau potable ne joue pratiquement aucun rôle dans notre équilibre minéral. Nous absorbons la plupart des minéraux grâce à notre alimentation. En raison de mauvaises habitudes alimentaires, la plupart des gens du monde occidental ont également une grave carence en minéraux.
Effets des minéraux individuels
Une teneur élevée en sodium dans l'eau est considérée comme une préoccupation pour les personnes souffrant d'hypertension, car nous consommons déjà trop de sel de table. En revanche, une teneur élevée en calcium est responsable de la dureté de l'eau.
trucs et astuces
L'eau médicinale a une teneur très élevée en minéraux individuels et est donc considérée comme un médicament.
