Le pH des liquides
La valeur du pH indique si un liquide se comporte chimiquement plus comme un acide, comme une base, ou comme neutre. La valeur pH de la désignation provient du degré d'activité de l'hydrogène (ph = potentia hydrogénii).
Les liquides avec un pH de 7,0 sont neutres, les liquides avec un pH inférieur à 7 sont des acides, avec un pH supérieur à 7 ce sont des bases ou des alcalis.
Outre la valeur du pH, la mise en tampon d'une base ou d'un acide joue également un rôle chimique. Les acides ou bases fortement tamponnés ne modifient leur valeur de pH que lentement, leur valeur de pH est stable. Les acides ou bases faiblement tamponnés changent très rapidement leur valeur de pH si les conditions ambiantes sont appropriées.
En raison de sa composition, l'eau est toujours un acide faiblement tamponné, ce qui signifie que sa valeur de pH peut changer très rapidement en fonction de l'environnement.
Dépendance à la valeur du pH
La valeur du pH dépend essentiellement de la température du liquide. La température doit donc toujours être spécifiée à chaque mesure de pH. Les mesures à une température de liquide de 20 ° C sont standardisées.
Si la composition du liquide change, sa valeur de pH changera bien sûr également. Dans le cas de l'eau, le nombre et le type de minéraux dissous jouent en particulier un rôle déterminant dans la valeur du pH.
L'eau qui ne contient aucun minéral, comme l'eau distillée ou l'eau osmosée, a un pH de 5. Elle réagit comme un acide faible et est par conséquent agressive. L'eau de pluie a également un pH compris entre 5 et 6,5, selon la quantité de dioxyde de carbone qu'elle a absorbée de l'atmosphère.
Eau activée acide et alcaline
Lors de la production d'eau dite active, qui peut être acide ou basique, les ions dissous sont «triés» dans deux conteneurs par des électrodes. Dans un récipient il y a de l'eau chargée positivement (anolyte), dans l'autre eau dite active basique.
On dit qu'il est bénéfique pour la santé, et lorsque vous le buvez en grande quantité, il élimine «l'acidification» du corps causée par le stress et une mauvaise alimentation.
Cependant, sur la base de simples connaissances médicales, cela n'est pas possible, car l'eau en tant que base faiblement tamponnée change sa valeur de pH immédiatement lorsqu'elle entre en contact avec de l'acide gastrique (valeur de pH de 1-1,5). En raison de la mise en tampon constante de l'acide gastrique, il y a au plus une production excessive d'acide gastrique avec les conditions et maladies correspondantes.
valeur du pH dans l'ordonnance sur l'eau potable
L'ordonnance sur l'eau potable autorise des valeurs de pH de 6,5 à 9,5 pour l'eau potable. La valeur de base élevée se trouve souvent dans l'eau médicinale, qui contient des niveaux de minéralisation particulièrement élevés. Cependant, cela ne s'applique pas dans tous les cas.
trucs et astuces
L'eau modifiée artificiellement n'a aucun effet positif sur la santé - c'est toujours un produit artificiel pour lequel notre corps n'est pas conçu de manière évolutive.
