Gel de l'eau
L'eau peut prendre trois états physiques différents:
- liquide aussi liquide que nous le connaissons
- gazeux comme la vapeur d'eau
- solide comme la glace
Dans différentes conditions environnementales, l'eau change les températures de transition d'un état à un autre. La pression ou la gravité réduite jouent un rôle à cet égard, et l'air à haute altitude empêche également, par exemple, que l'eau commence à bouillir.
D'autre part, dans des conditions spéciales, l'eau peut être très sous-refroidie jusqu'à ce qu'elle gèle. Dans certains cas, des températures jusqu'à -23 ° C sont possibles pour lesquelles l'eau ne gèle pas; sous pression, ce point est souvent beaucoup plus bas.
L'eau chaude a tendance à geler plus rapidement que l'eau froide. C'est ce qu'on appelle l'effet Mpemba. Les champs magnétiques ont également une influence sur le point de fusion de la glace.
Mais la nature de l'eau elle-même garantit également que les points de congélation et d'ébullition de l'eau se déplacent.
Congélation de l'eau distillée
L'eau distillée ne gèle généralement qu'à des températures de -70 ° C ou même inférieures. En général, plus la pureté de l'eau est élevée, plus le point de congélation est bas.
Cependant, comme pour d'autres types d'eau, le point de congélation peut être différent en raison de conditions environnementales et physiques différentes. La pression, les champs magnétiques et la teneur en oxygène de l'air affectent également l'eau distillée.
Lors de la congélation, l'eau distillée forme un arrangement cristallin différent de l'eau ordinaire. Il peut aussi geler spontanément à certains endroits, mais alors seule une partie de l'eau gèle, l'autre partie reste liquide.
Les nombreuses anomalies et la dépendance aux conditions environnementales ne permettent pas de donner un point de congélation exact pour l'eau distillée. On peut cependant supposer que plus l'eau est pure, plus le point de congélation est bas et plus sa capacité de refroidissement est élevée.
trucs et astuces
La congélation de l'eau distillée n'est pas nécessaire pour maintenir sa pureté. Le stockage dans un bidon en plastique à l'exclusion de l'air est suffisant.
