Vitrocéramique et diverses technologies de chauffage
Tout d'abord, nous voulons expliquer brièvement à quelles tables de cuisson les informations suivantes conviennent. La vitrocéramique se trouve dans les plaques de cuisson avec différentes technologies utilisées pour le chauffage:
- Table de cuisson vitrocéramique avec technologie halogène / infrarouge
- Plaque de cuisson vitrocéramique à induction
- Plaque de cuisson vitrocéramique à gaz (gaz sur verre, gaz sous verre)
La plaque vitrocéramique connue sous le nom de plaque vitrocéramique
De manière familière, la plaque de cuisson vitrocéramique avec technologie halogène en particulier est également appelée "plaque de cuisson céramique". Cependant, c'est le nom de produit de Schott AG, qui a considérablement développé la plaque de cuisson vitrocéramique dans les années 1970. C'est la vitrocéramique qui montre une plaque de cuisson rouge lorsqu'elle est allumée, qui devient également chaude en conséquence.
Les avantages et inconvénients de la vitrocéramique lors du nettoyage
Lors du nettoyage de vitrocéramiques, certaines propriétés sont avantageuses, mais d'un autre côté, elles doivent être prises en compte rapidement dans des situations particulières. Par conséquent, tout d'abord, les propriétés de base de la vitrocéramique sur les plaques de cuisson:
- extrêmement résistant à la chaleur
- très mauvaise conductivité thermique
- ne se dilate pas à la chaleur
- ne se contracte pas par temps froid (soi-disant expansion nulle)
- peut être revêtu (par exemple avec du graphite pour la mise à la terre contre le courant de fuite)
Pour un nettoyage régulier et normal de votre table de cuisson
Vous pouvez en savoir plus sur les avantages et les inconvénients d'une plaque à induction et d'autres plaques vitrocéramiques en suivant ce lien. Pour un nettoyage normal de votre plaque vitrocéramique, vous pouvez facilement utiliser l'un des produits suivants:
- nettoyant spécial vitrocéramique
- nettoyant pour vitres conventionnel
- divers remèdes maison qui sont également utilisés pour nettoyer le verre
Faites attention au sceau
Ce n'est qu'en vue du joint ou du silicone d'étanchéité entre la vitrocéramique et le plan de travail de la cuisine que vous devez faire attention à ce qu'aucun liquide acide ne pénètre dans ce joint qui pourrait éventuellement le dissoudre.
Nettoyez la table de cuisson une fois qu'elle a refroidi
Sinon, attendez toujours avant de nettoyer la plaque vitrocéramique qu'elle refroidisse. Surtout si vous essuyez sur la table de cuisson chaude, des taches se forment qui sont littéralement brûlées. De plus, il existe en fait des substances qui aiment se brûler dans une plaque de cuisson vitrocéramique.
Restes brûlés
Par exemple, l'eau de boulettes de pommes de terre ou de pommes de terre bouillies mélangées à de la fécule de pomme de terre. Mais le lait bouillant est également l'un des classiques typiques avec des substances brûlées sur la surface de la vitrocéramique. D'autre part, certains autres tissus brûlent et sèchent, de sorte qu'ils peuvent simplement être essuyés.
Utilisez correctement le grattoir
Mais si quelque chose est brûlé, utilisez un grattoir spécial pour le nettoyer. Une lame de rasoir simple ordinaire est insérée dans le grattoir. Ensuite, grattez les particules de nourriture brûlées à un angle d'environ 45 degrés. Assurez-vous simplement que la plaque vitrocéramique n'est pas rayée.
Etat exceptionnel: sucre sur la plaque vitrocéramique chaude
Mais il y a une substance qui est un véritable ennemi de la vitrocéramique: le sucre. Quiconque a déjà torréfié du sucre (confit) saura qu'il devient visqueux et, surtout, extrêmement collant. De plus, comme tous les autres matériaux, il se dilate lorsqu'il fait chaud et se contracte lorsqu'il fait froid.
Le sucre et la vitrocéramique signifient des propriétés opposées lors de l'étirement
C'est exactement ce qui peut être une véritable perte pour une plaque de cuisson en céramique, car, comme nous l'avons déjà écrit, elle a une expansion dite zéro. Si le sucre entre sur une vitrocéramique chaude, il colle extrêmement étroitement et se dilate naturellement. Si la vitrocéramique refroidit maintenant, le sucre veut se contracter, mais pas la vitrocéramique.
Flocons sur la vitrocéramique
Mais le sucre adhère tellement à la plaque vitrocéramique qu'il crée une tension dans le matériau. Il n'est pas rare que la vitrocéramique, qui est cuite avec le sucre, se détache de toute l'assiette - une soi-disant coquille s'est formée. Bien que cela ne limite pas la fonction de la plaque de cuisson vitrocéramique, elle a l'air très moche. Pour de nombreux consommateurs, c'est une raison de remplacer la plaque de cuisson en céramique.
La dernière chance de sauver la vitrocéramique
Si un tel accident se produit, vous devez réagir rapidement. Prenez le grattoir immédiatement et essayez de retirer complètement le sucre avant qu'il ne refroidisse pour la première fois. Dans le cas d'une plaque à induction qui ne chauffe pas trop, vous pouvez également placer un chiffon spécial résistant à la chaleur sur la vitrocéramique pendant la cuisson, car seule la casserole devient très chaude pendant l'induction.
trucs et astuces
Vous trouverez ici de nombreuses informations sur ce type spécial de plaque vitrocéramique, notamment pour le nettoyage d'une plaque à induction.
