Tapisser le four de papier d'aluminium
De nombreux utilisateurs ne jurent qu'en tapissant le four avec du papier d'aluminium pour économiser le nettoyage. Mais la feuille d'aluminium reflète également la chaleur et ne la laisse pas là où elle est réellement prévue. La feuille d'aluminium protège vraiment la nourriture. Cela présente divers inconvénients, car les spécifications de température ne sont pas correctement atteintes dans le four.
Le temps de cuisson augmentera également. Fondamentalement, l'ensemble du processus est en danger et de nombreuses recettes échouent car la température devient relativement imprévisible. Le capteur de température signale au chauffage dans le four que la température réglée n'a pas été atteinte. En conséquence, l'élément chauffe naturellement beaucoup plus. Dans le même temps, le réchauffage constant du four signifie qu'il faut beaucoup plus d'électricité. Ce qui est également soutenu par le temps de cuisson prolongé.
Ainsi, en plus du coût de la feuille d'aluminium, vous avez également une facture d'électricité nettement plus élevée et peut-être un repas raté qui est sec et dur ou un pain qui est encore gommeux à l'intérieur.
- Placez du papier sulfurisé sur la grille pour réduire le nettoyage
- Placer des plaques à pâtisserie plus petites sous les plats à gâteau ou en cocotte
- éventuellement placer une feuille d'aluminium sur la grille
Aucun risque d'incendie
Certains utilisateurs d'Internet pensent qu'il existe un risque d'incendie si une feuille d'aluminium est placée sur le plancher du four. Mais grâce au point de fusion élevé du papier d'aluminium, il peut être relégué au royaume des légendes. Si quoi que ce soit, seule la graisse qui coule derrière la feuille dans le four peut commencer à brûler, mais la feuille d'aluminium elle-même ne peut pas brûler.
De nombreuses recettes - faites attention aux points importants
Si vous souhaitez utiliser du papier d'aluminium dans le four, il existe un grand nombre de recettes. Cependant, toutes les recettes ne sont pas vraiment utiles si vous souhaitez utiliser du papier d'aluminium pour elles. En particulier, les plats avec beaucoup de sel, comme un poisson entier dans un enrobage salé ou des plats préparés avec des acides, ne doivent jamais être mis au four dans du papier d'aluminium.
- ne faites pas cuire d'aliments salés dans du papier d'aluminium
- les plats acides dissolvent la feuille d'aluminium et celle-ci pénètre dans la nourriture
- Le papier d'aluminium colle au fromage
trucs et astuces
Au lieu de cuire des plats dans du papier d'aluminium, vous devriez vous fier davantage aux bols en verre et aux pots en céramique. Si vous utilisez des pots en céramique ou en verre de différentes tailles, vous pouvez placer les petits bols dans des bols plus grands à la fois pour réduire le travail de nettoyage dans le four. Le papier sulfurisé est également souvent un meilleur choix que le papier d'aluminium, même s'il ne repose que sur la grille ou la plaque à pâtisserie.
