Cuire au four avec du papier d'aluminium au lieu de papier sulfurisé
La plupart des utilisateurs aiment utiliser du papier sulfurisé pour cuire des biscuits ou une pizza fraîche. S'il n'y en a pas dans la maison, on regarde rapidement la feuille d'aluminium. Mais il ne convient pas aux pâtes fraîches et crues, car il adhère à la feuille d'aluminium et se brûle correctement.
Vous pouvez également graisser la feuille d'aluminium vigoureusement, mais vous pouvez tout aussi facilement graisser la plaque à pâtisserie sans risque. Qu'il s'agisse de pain grillé hawaïen ou d'un délicieux gâteau au fromage, vous ne devriez pas utiliser de papier d'aluminium pour la cuisson lorsque vous avez affaire à des pâtes crues ou fraîches. Le fromage adhère également extrêmement à la feuille d'aluminium.
- la pâte crue se colle sur une feuille d'aluminium
- Bâtons de fromage
- les aliments salés dissoudront le papier d'aluminium
- les produits acides dissolvent également la feuille d'aluminium
Cuire au four avec du papier d'aluminium
Si vous ne voulez cuire ou chauffer que quelques rouleaux, vous pouvez mettre du papier d'aluminium sous eux au lieu de papier sulfurisé. Mais comme ces choses cuisent à peine de toute façon, il serait également suffisant dans ce cas de simplement placer les rouleaux sur la plaque à pâtisserie ou sur le grillage.
Pare-éclaboussures
Cependant, si vous souhaitez uniquement placer le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie comme protection contre les éclaboussures, le papier aluminium est une bonne alternative. Cependant, avant de couvrir le four de papier d'aluminium, vous devez garder à l'esprit que le papier d'aluminium ne laisse pas passer la chaleur et peut augmenter le temps de cuisson.
Autres alternatives au papier sulfurisé
Au lieu d'utiliser du papier d'aluminium comme substitut du papier sulfurisé, vous devriez utiliser d'autres alternatives. Pour des temps de cuisson courts, comme c'est nécessaire pour les toasts hawaïens, par exemple, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé. Si vous avez besoin de temps de cuisson plus longs que nécessaire pour gratiner, vous devez utiliser une plaque à pâtisserie graissée ou un bol en verre résistant au feu.
- Papier sulfurisé
- verre ignifuge graissé
- Moules de cuisson en silicone
- papier sulfurisé éternel
Papier cuisson permanent
Bien sûr, vous n'avez pas de papier sulfurisé permanent dans la maison si le papier sulfurisé est épuisé. Mais la prochaine fois que vous irez faire vos courses, vous devriez vous procurer l'un de ces papiers de cuisson permanents. Le terme papier de cuisson perpétuel est un peu exagéré, car ce matériau ne dure pas éternellement, mais les papiers de cuisson permanents peuvent facilement remplacer plusieurs rouleaux de papier de cuisson. Ces tapis en caoutchouc ou en silicone se rentabilisent généralement rapidement.
trucs et astuces
Faites le plein de verre ignifuge de différentes tailles. Vous pouvez utiliser ces bols en verre ignifuge pour les produits de boulangerie ainsi que pour les plats grillés ou gratinés. Les bols en verre sont particulièrement polyvalents et sont beaucoup plus faciles à nettoyer que les plaques à pâtisserie ou les moules revêtus et les moules à pâtisserie. Surtout, cependant, aucun résidu d'un enrobage ne migrera dans vos aliments.
