Types de gril
Les grilles de support et de table sont disponibles en différents modèles. En particulier, la surface peut être différente:
- une dalle de pierre
- un grillage ordinaire
- une assiette en céramique
La graisse ne peut pas couler à travers toutes les surfaces - mais de nombreux types de grils ont un bac à graisse. Là où il y a un bac collecteur, il remplit plusieurs fonctions:
- Absorption des graisses
- Absorption de température
- Protection des éléments chauffants
Absorption des graisses
Le remplissage de la lèchefrite avec de l'eau absorbe les gouttes de graisse. Cela empêche la graisse chaude de brûler dans le boîtier du gril électrique. Si moins de graisse brûle, le bac d'égouttage est beaucoup plus facile à nettoyer même après la cuisson.
Absorption de température
Un bol d'eau rempli empêche également le gril de devenir trop chaud. La température descendante du gril est captée et absorbée par l'eau. En conséquence, les parties environnantes sont beaucoup moins chaudes que s'il n'y avait pas de coque.
Protection des éléments chauffants
Le bol d'eau rempli protège également les éléments chauffants du gril des gouttes de graisse. Si de la graisse chaude pénètre dans les éléments chauffants encore plus chauds, elle brûle généralement avec une forte fumée et une forte odeur.
Cela doit être évité si possible, surtout si vous faites des grillades sur le balcon ou dans l'appartement. Le développement de la fumée peut également être une nuisance pour les voisins lors d'un barbecue à l'extérieur.
Autres effets de l'eau dans le gril
Ce que vous devez garder à l'esprit, en particulier lors du préchauffage du gril, est que le gril chauffe un peu plus lentement en raison du bol rempli d'eau. Pour les grils avec bacs d'égouttement remplis d'eau, vous devez prévoir un temps de chauffe légèrement plus long.
Si l'eau est fournie par le fabricant, vous devez toujours en ajouter. Le remplacement de l'eau par du papier d'aluminium est une très mauvaise idée - cela peut surchauffer le gril (il n'a pas les propriétés d'absorption de chaleur de l'eau) et le casser.
trucs et astuces
Assurez-vous toujours que le niveau d'eau dans le bac collecteur est correct. Trop peu d'eau signifie que vous aurez beaucoup de mal à nettoyer le gril plus tard. Aussi, si possible, videz toujours le bac à eau immédiatement après la cuisson - si le gril reste debout trop longtemps, l'eau qu'il contient s'évapore et l'élimination de la graisse restante deviendra encore plus fastidieuse et encombrante.
