Critère de décision
Si vous ne savez pas laquelle des deux grilles acheter lors de l'achat, il convient de prêter attention aux critères suivants:
- Temps de préparation pour griller
- goût
- manipulation
- Convient à divers éléments grillés
- Effort de nettoyage
- le coût d'exploitation
- coût d'acquisition
Les coûts d'acquisition sont volontairement en dernier lieu, car ils ne devraient pas jouer le rôle décisif. Si vous avez acheté un gril qui ne vous apporte que des inconvénients, il ne sert à rien s'il était bon marché. La joie de griller a alors disparu et dans le pire des cas, le gril finira par rester inutilisé.
Temps de préparation pour griller
Avec un barbecue à charbon, vous devez d'abord allumer le charbon de bois, puis le laisser briller. Cela prend beaucoup de temps. Vous devez également préchauffer le gril électrique (voir nos conseils pour le gril électrique) - mais cela ne prend généralement que quelques minutes.
Avec le gril électrique, vous pouvez commencer à griller beaucoup plus rapidement. C'est un avantage lorsque vous décidez parfois de déplacer le dîner à l'extérieur et que vous n'avez pas beaucoup de temps de préparation à consacrer.
goût
En matière de goût, les avis divergent. Alors que la plupart des experts affirment qu'il n'y a pas de différence de goût, de nombreuses dégustations à l'aveugle montrent que les gens reconnaissent presque toujours clairement la viande du gril au charbon de bois.
Il y a donc évidemment une différence de goût. L'importance de cette différence pour quelqu'un est simplement une "question de goût" individuelle. Mais ce que vous devez également retenir: si du jus de viande coule dans les braises, il se forme souvent du benzopyrène ou des nitrosamines cancérigènes. Ceux-ci peuvent alors s'accumuler sur les aliments grillés et se retrouvent régulièrement en quantités significativement plus élevées à la surface de la viande sur les grils à charbon que sur le gril électrique.
manipulation
Faire fonctionner un barbecue au charbon nécessite un peu de compétence et d'expérience - alors qu'avec un barbecue électrique, tout ce que vous avez à faire est de mettre un interrupteur dans la bonne position. Quel appareil brille ici avec simplicité est clair.
Convient à divers éléments grillés
Il existe également différentes zones de température sur le gril à charbon et différentes températures de gril sont possibles. Mais vous ne pouvez pas le régler aussi précisément qu'avec le gril électrique, même pas avec beaucoup d'expérience en grillades.
Les grillades sensibles telles que les légumes ou le fromage de brebis sont donc souvent plus faciles à cuire sur le gril électrique que sur le gril à charbon. C'est également possible là-bas, mais nécessite parfois beaucoup de compétences et une certaine expérience avec les aliments à griller pour réussir.
Effort de nettoyage
Il n'y a pratiquement pas de différences notables entre les deux appareils. Dans les deux cas, la grille doit être nettoyée à fond, dans le cas d'un gril électrique, le bac collecteur de graisse et les éléments chauffants doivent être nettoyés, et dans le cas d'un gril à charbon, le charbon doit être éliminé.
le coût d'exploitation
Le charbon de bois et les briquets sont bon marché, mais toujours coûteux. Seule l'électricité est nécessaire pour le gril électrique. Cependant, il doit être disponible - il n'est même pas possible de faire un barbecue en plein air, sur une pelouse barbecue ou dans le jardin sans connexion électrique.
coût d'acquisition
Il n'y a pratiquement aucune différence de prix. Vous pouvez obtenir des grils électriques utilisables avec une performance acceptable dans de petites tailles de 20 à 40 EUR. Pour les barbecues au charbon de bois simples, les prix commencent également à peu près dans cette gamme.
Le prix est ouvert pour les deux, mais les grils à charbon ou les fumeurs hautement professionnels peuvent être beaucoup plus chers dans la classe premium que le gril électrique le plus cher.
trucs et astuces
Un autre avantage important est le manque de fumée du gril électrique. Cela permet de l'utiliser là où les voisins se sentiraient autrement dérangés. Vous pouvez lire dans nos articles spéciaux si un gril électrique est autorisé sur le balcon ou s'il peut être utilisé dans l'appartement. Cliquez simplement sur les liens.
