Hauteurs de cuisine inappropriées
Beaucoup de travail se fait debout dans la cuisine. Cela met également beaucoup de pression sur le dos.
Cela est particulièrement vrai si la hauteur de la cuisine et surtout la hauteur du plan de travail de la cuisine ne conviennent pas. Si le haut du corps ne doit être incliné que de 20 °, et si cette position est maintenue longtemps, il en résulte déjà des tensions et des maux de dos.
Hauteur de travail optimale
En règle générale (ce qui fonctionne très bien), la hauteur du plan de travail doit être de 12 cm sous le coude avec les bras pliés (avant-bras à angle droit) .
Puisque les hauteurs de cuisine ne peuvent pas être modifiées à volonté, cette dimension ne peut pas toujours être respectée exactement. Ceci s'applique également si plusieurs personnes de différentes hauteurs travaillent dans la cuisine. Mais vous devez vous rapprocher de ce niveau le plus près possible.
Zone de préparation et équipement
En gros, en ce qui concerne la hauteur de la cuisine, il faut faire la différence entre la zone de préparation et le poêle et l'évier:
- le poêle doit être un peu plus bas
- l'évier devrait être un peu plus haut
- une zone dans laquelle vous effectuez principalement des travaux de coupe doit être légèrement surélevée pour permettre un travail plus facile
- une zone où vous pétrissez la pâte (si vous faites cela) devrait être un peu plus basse
Le poêle et l'évier peuvent être intégrés en conséquence afin d'obtenir la hauteur de travail optimale. Pour couper et pétrir la pâte, le plan de travail peut être fixé dans de petites zones à différentes hauteurs - mais ce n'est généralement pas très pratique et implique beaucoup d'efforts lors de l'installation du plan de travail.
Dans ce cas, il est plus facile d'équiper une planche à découper avec une petite base pour les travaux de coupe afin de pouvoir couper sur une surface plus élevée. Vous pouvez également pétrir la pâte sur la table de la cuisine, qui est généralement un peu plus basse. En raison de la position inférieure, vous pouvez appliquer plus de force du haut du corps et mieux pétrir la pâte.
trucs et astuces
Faites également attention à la hauteur correcte des armoires de cuisine - il y a des directives ergonomiques à ce sujet (par exemple, atteindre une hauteur de 35 cm au-dessus de la hauteur du corps)
