La taille du grain est déterminée par la taille du maillage
Le principe de base lors du meulage de matériaux durs comme l'acier est le même dans toutes les applications. Le pré-meulage grossier est augmenté par les étapes suivantes avec des abrasifs de plus en plus fins jusqu'à ce que le degré de netteté souhaité soit atteint.
L'unité de mesure de la capacité d'affûtage et de la composition d'une pierre à aiguiser est le nombre de grains. Plus la valeur est élevée, plus chaque grain individuel devient petit. La base de l'évaluation est l'unité de mesure ou le maillage. Il dérive les valeurs d'un tamis qui laisserait théoriquement passer des grains simples avec la taille de maillage appropriée.
Trois gradations de la granulométrie
Dans le commerce international, trois tailles de mailles différentes sont utilisées comme base. Une simple comparaison n'est pas possible car les valeurs ne sont pas liées les unes aux autres de manière linéaire. Les trois échelles de grains utilisées sont utilisées en fonction du lieu d'origine de la pierre à aiguiser. L'Europe, le Japon et les États-Unis se partagent le marché.
Certaines granulométries européennes courantes peuvent être "traduites" à l'aide de tableaux de comparaison des grains. Des exemples typiques sont:
- Le grain 320 en Europe correspond au grain 600 japonais et au grain 360 US
- Le grain 400 en Europe correspond au grain US 500
- 500 - en Europe correspond au grain japonais 1200 et US 600
- 800 - en Europe correspond au grain japonais 3000 et américain américain 1200
- 1200 - en Europe correspond au grain japonais 4000
- 2000 - en Europe correspond à 8000 grains japonais
Gammes de grains sensibles
Les pierres à aiguiser universelles classiques à usage privé ont généralement deux faces. Les granulométries du côté le plus grossier sont comprises entre 400 et 600 et les côtés les plus fins entre 900 et 3000 selon les normes européennes. Les couteaux ménagers atteignent une finesse suffisante de la lame lors de l'affûtage jusqu'à 1000 grains. Les couteaux de cuisine et les rasoirs doivent être finalisés avec un grain de 3000.
Les grains peuvent perdre jusqu'à cent pour cent de leur efficacité à cause des pierres à aiguiser non parées et de la contamination.
trucs et astuces
Lorsque vous recherchez votre pierre à aiguiser idéale, vous devez toujours regarder du côté le plus fin. La granulométrie plus grossière doit être d'environ un quart à un tiers de la granulométrie fine. Cela s'applique aux trois mises à l'échelle tant qu'elles sont comparées les unes aux autres.
