Point de fusion du verre
En principe, le verre ne fond qu'à 600 degrés. Même ainsi, les verres normaux se briseront si vous versez de l'eau bouillante. Malheureusement, le verre est un mauvais conducteur de chaleur et ne peut donc pas résister aux changements brusques de température.
Épaisseur du verre
L'épaisseur du verre n'est pas toujours une indication de la résistance thermique du verre. Un bol normal ou un simple verre à boire peut très bien résister à des températures allant jusqu'à environ 50 degrés. Pour les verres en cristal ou en cristal au plomb, d'autres températures s'appliquent. À des températures élevées, ils deviennent ternes et laiteux à l'intérieur. Vous ne devez pas chauffer ces verres à plus de 30 degrés en permanence, même pas lors de la vaisselle.
Marquage de contrôle - acheter du verre résistant à la chaleur
Pour les boissons chaudes ainsi que pour la casserole que vous souhaitez chauffer au four ou au micro-ondes, vous devez acheter un verre spécial résistant à la chaleur. Les bols en verre dits Jena, par exemple, ont un marquage sur la face inférieure qui indique si ce bol ne peut être utilisé qu'au micro-ondes ou au four. Un autre marquage indique que le bol peut même être utilisé sur le dessus de la cuisinière. Ce n'est pas le cas de chaque bol résistant à la chaleur.
Réchauffer et congeler
Tout le monde sait qu'il faut laisser refroidir un bol avant de pouvoir congeler les aliments. Mais même lors de la décongélation, il est important d'ajuster lentement le verre et les aliments à la température modifiée. Il est idéal si vous laissez les aliments décongeler lentement au réfrigérateur pendant la nuit.
Décongeler et réchauffer les aliments surgelés dans des bols en verre
- pas d'eau chaude sur des bols en verre congelés
- ne pas placer sur le poêle chaud
- ne pas mettre au four ni au micro-ondes
- activer au moins le réglage le plus bas du micro-ondes
- Si possible, laissez-les décongeler au réfrigérateur
trucs et astuces
Même les verres résistants à la chaleur ne doivent pas être placés dans le four préchauffé. Vous ne devez également chauffer le poêle que lentement lorsque le récipient en verre est déjà dessus.
