Utilisez des huiles spéciales pour lames
En général, nous ne recommandons pas d'utiliser toutes les huiles ménagères conventionnelles telles que les huiles d'olive ou d'autres huiles de cuisson pour couteaux. Ils contiennent de l'acide et peuvent laisser un résidu résineux. Une large gamme d'huiles de couteaux compatibles et sans danger pour les aliments est disponible. Si la lame du couteau est en acier au carbone résistant à la corrosion, elle doit être légèrement huilée pour des soins préventifs après chaque nettoyage et séchage.
Lors du choix de la bonne huile pour un couteau, le goût personnel et la sensibilité à l'odeur jouent le rôle principal. Les représentants les plus typiques et les plus populaires parmi les huiles alimentaires sont:
- Huile de camélia
- Ballestol
- Huile multi-outils de Victorinox
Les huiles pénétrantes WD40 et Caramba ne sont pas de qualité alimentaire.
Toutes les huiles ont une odeur caractéristique qui doit être essayée. Les huiles pénétrantes sont particulièrement recommandées lorsque les pièces mobiles du couteau n'ont pas été entretenues pendant une longue période. L'huile de camélia et l'huile multi-outils de Victorinox ont une odeur moins «métallique» que Ballestol.
Maintenir le mécanisme de rotation
L'entretien d'un couteau de poche comprend un huilage régulier des pièces mobiles. La plupart des lames de couteau étant en acier inoxydable, la principale chose à faire est de maintenir la capacité de glissement et la mobilité du système musculo-squelettique.
Après chaque nettoyage, deux gouttes suffisent généralement pour huiler le couteau de poche dans le mécanisme de torsion. Il est important d'être aussi exempt de poussière que possible lors du nettoyage. Les particules de sable et de poussière restantes, avec l'huile, forment rapidement un film lubrifiant qui gêne le mouvement du mécanisme de pliage.
Assurer la compatibilité alimentaire
Par exemple, des seringues telles que celles disponibles dans n'importe quelle pharmacie sont utiles pour appliquer précisément l'huile. Dans le cas des paraffines, du Téflon, des silicones et des huiles pénétrantes, la sécurité alimentaire doit être vérifiée et, en cas de doute, ne pas être utilisée sur des couteaux qui entrent en contact avec des aliments. Les graisses des armes à feu sont souvent fournies avec ces ingrédients.
trucs et astuces
Avec les huiles pénétrantes, assurez-vous qu'elles ne rampent que là où elles sont censées le faire. Le mouvement et l'efficacité étonnants du WD40 et du Caramba permettent de desserrer rapidement les vis de fixation des coques de poignée en cas de surdosage.
