Potentiel de danger
Les cuisinières à induction fonctionnent avec de puissants champs électromagnétiques alternatifs pour chauffer les aliments dans la casserole. Ce sont précisément ces champs magnétiques puissants qui provoquent une gêne chez de nombreuses personnes car ils les considèrent comme potentiellement dangereux pour la santé.
Il existe différentes déclarations techniques à ce sujet, il faut également faire la distinction entre les champs magnétiques statiques et dits «pulsés» (c'est-à-dire les champs de courant alternatif, comme avec les cuisinières à induction).
distance
Fondamentalement, les champs magnétiques diminuent en intensité avec l'augmentation de la distance. Plus vous êtes proche de la source magnétique, plus le risque est faible. Incidemment, cela s'applique également aux lignes à haute tension, par exemple aux écouteurs, qui ont également des aimants puissants intégrés, ainsi qu'aux tomographes à résonance magnétique.
Valeurs limites
Fondamentalement, pour les personnes en bonne santé sans stimulateur cardiaque ni implants médicaux, une limite de 40 mT (Milli-Tesla) s'applique en Allemagne si tout le corps a été exposé au champ magnétique de manière uniforme. Cependant, cela ne s'applique qu'aux aimants statiques, pas aux champs magnétiques pulsés.
Pour les patients porteurs de stimulateurs cardiaques ou de certains implants médicaux, cependant, des valeurs nettement inférieures s'appliquent, en particulier pour les champs magnétiques pulsés. En Allemagne et en Europe, les stimulateurs cardiaques et les implants médicaux doivent être protégés (EN 45502-2) afin qu'ils fonctionnent sans interruption jusqu'à une charge de 1 mT.
Champs magnétiques dans la cuisinière à induction
En raison de son fonctionnement, la cuisinière à induction émet également un champ magnétique. Dans une étude de l'Office fédéral de la santé publique en Suisse, les courants survenant en fonctionnement normal ont été mesurés et les valeurs de référence suivantes ont été déterminées en 2010:
- Distance de 30 cm au bord avant de l'appareil: 6,25 µT (soit des millionièmes de Tesla)
- Distance de 1 cm au bord avant de l'appareil maximum 10 µT
- Jusqu'à 26 µT apparaissent sur le côté et à l'arrière de l'appareil
- Au-dessus de la table de cuisson directement à côté de l'ustensile: jusqu'à 84 µT
Utilisation incorrecte
Si les pots sont trop petits ou inégaux ou inadaptés, des champs parasites plus forts peuvent parfois apparaître. Cependant, les appareils modernes le reconnaissent généralement et ne s'allument pas du tout.
Avec des appareils plus anciens sans mise à la terre spéciale, des courants de fuite peuvent également se produire lorsque vous touchez des casseroles, qui dans les cas extrêmes peuvent atteindre 200 V (mais avec des courants très faibles). Les appareils modernes ne provoquent plus de picotements sur le dos de la main car la tension est conçue pour être au maximum de 30 V.
recommandations
En principe, vous devez vous tenir à une distance d'au moins 5 cm d'une plaque à induction, les personnes portant un stimulateur cardiaque et certains implants médicaux doivent se tenir à au moins 40 cm de la cuisinière à induction comme recommandé. Bien entendu, seuls les appareils testés CE avec le sceau de test correspondant doivent être utilisés.
trucs et astuces
Les postes de radio et de télévision ne sont généralement pas dérangés par les cuisinières à induction, mais les horloges radio peuvent perdre la connexion pendant que la plaque est en marche. Il est facilement restauré après avoir éteint la table de cuisson.
